Torta Verão
Massa
1 pacote de biscoito cream cracker
1/2 xícara (chá) de margarina amolecida(s)
Recheio
1 dente de alho moído(s)
1/2 unidade de cebola ralada(s)
1 colher (sopa) de óleo de soja
1 unidade de tomate sem pele(s), sem sementes
3 talos de alho-poró em rodelas
1 pacote de kani-kama desfiado(s)
Sal a gosto
Molho de pimenta a gosto
Creme
250 ml de creme de leite fresco
200 gr de cream cheese
500 gr de ricota peneirada
1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó
Molho inglês a gosto
Recheio
Creme
Massa
1. Triture os biscoitos, junte a margarina e misture muito bem.
2. Forre o fundo de uma forma de aro removível e reserve.
Recheio
1. Aqueça o óleo, doure o alho e a cebola, refogue o tomate e o alho poró.
2. Apague o fogo, junte o kani, acerte o tempero e reserve.
Creme
1. Bata na batedeira o creme de leite até que fique cremoso e reserve.
2. Bata o cream cheese até ficar cremoso. Junte a ricota peneirada e continue a bater. Acrescente a gelatina previamente dissolvida e retire da batedeira.
3. Incorpore o refogado de kani e por último e delicadamente, misture o creme de leite reservado e tempere com algumas gotas de molho inglês.
4. Despeje a mistura na forma preparada com a farinha de biscoitos e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
5. Decore a gosto e sirva sobre folhas verdes.
