Torta Nevada de Abacaxi e Pêssego: Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível!

Prepare-se para encantar a todos com esta espetacular Torta Nevada de Abacaxi e Pêssego! Uma explosão de sabores tropicais combinada com a cremosidade do chocolate branco e a leveza do chantilly, tornando-a a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Delicada e fácil de fazer, esta torta será o destaque da sua mesa!

Ingredientes para a Torta Nevada de Abacaxi e Pêssego

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)

• • • 2 colheres (chá) de amido de milho

• • • 4 unidades de ovo (separar gemas e claras)

• • • 250g de chocolate branco picado

• • • 2 latas de creme de leite sem soro

• • • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor, dissolvida em 5 colheres (sopa) de água quente

• • • 1 lata de pêssego em calda picado e escorrido

• • • 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado

• • • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado

• • • 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

• • • 1/2 xícara (chá) de coco ralado para decorar

• • • 1/4 xícara (chá) de água para a calda da neve

• • • 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal para a calda da neve

Modo de Preparo da Sua Torta Nevada de Abacaxi e Pêssego

1. 1. • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Adicione as 4 gemas peneiradas para evitar qualquer cheiro forte. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme homogêneo. Reserve e deixe esfriar.

1. 1. • Em outro recipiente, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo bem. Incorpore o creme de leite sem soro e a gelatina incolor já dissolvida, misturando até ficar um creme liso. Reserve.

1. 1. • Para as claras em neve, bata as 4 claras em uma batedeira até ficarem firmes. Enquanto isso, prepare uma calda: em uma panela pequena, misture 1/4 xícara (chá) de água e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal. Leve ao fogo sem mexer até atingir ponto de fio ralo. Despeje esta calda quente em fio sobre as claras em neve, sem parar de bater, até esfriar e obter um merengue brilhante. Essa técnica ajuda a estabilizar o merengue e dá uma textura incrível à sua Torta Nevada de Abacaxi e Pêssego.

1. 1. • Delicadamente, misture o merengue de claras com a mistura de chocolate branco reservada.

1. 1. • Agora, vamos montar a Torta Nevada de Abacaxi e Pêssego! Em uma travessa ou refratário, intercale camadas do creme base (feito com leite condensado e gemas), o abacaxi picado, o pêssego picado e o creme de chocolate com claras. Repita as camadas até o topo.

1. 1. • Para a cobertura, bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar refinado até atingir o ponto de chantilly. Aprender a fazer chantilly caseiro é um ótimo truque para qualquer sobremesa! Cubra a torta generosamente com este chantilly e salpique o coco ralado para decorar, criando um efeito “nevado”.

1. 1. • Leve a Torta Nevada de Abacaxi e Pêssego à geladeira por no mínimo 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que fique bem firme e gelada. Decore a gosto antes de servir.

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