Brigadeiro e Sorvete: A Doçura Gelada em Torta na Travessa
Prepare-se para uma experiência inesquecível com esta Torta Gelada de Brigadeiro e Sorvete na Travessa! Esta receita é a personificação da combinação perfeita: o clássico e amado brigadeiro, agora unido à cremosidade do sorvete, em uma sobremesa fácil de preparar e absolutamente irresistível. Adoce seus momentos especiais e descubra a magia de [Brigadeiro e Sorvete: A Doçura Gelada] em cada camada.
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Informações Rápidas
- Tempo de Preparo: 35 minutos
- Tempo de Congelamento: 4 horas (mínimo)
- Rendimento: 6 a 8 porções
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para garantir que sua Torta de Sorvete e Brigadeiro seja um sucesso, organize os ingredientes por etapas:
Para a Base Crocante de Biscoito
- 1 ½ pacote de biscoito Maizena triturado (aproximadamente 300g de farofa fina)
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
- 1 clara de ovo (ajuda a ligar a massa e dar crocância)
Para o Brigadeiro Cremoso
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau (para um sabor mais intenso, que oferece benefícios nutricionais), ou achocolatado para mais doçura
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- ½ xícara (chá) de creme de leite (100g – pode ser de caixinha ou lata, sem soro)
Para a Montagem e Decoração
- 1 pote de sorvete de creme (ou baunilha) de 1 litro, levemente amolecido (retire do freezer uns 10 minutos antes para facilitar o manuseio e garantir que a camada de Brigadeiro e Sorvete: A Doçura Gelada fique perfeita)
- Chocolate granulado a gosto
- Cerejas em calda escorridas, a gosto (opcional, para um toque especial)
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Modo de Preparo
Siga este passo a passo detalhado para montar sua deliciosa Torta Gelada de Brigadeiro e Sorvete:
1. Prepare a Base Crocante
1. Em uma tigela grande, combine o biscoito Maizena triturado com a manteiga derretida e a clara de ovo. Misture bem com as mãos ou uma colher até obter uma farofa úmida e homogênea que se junte ao ser pressionada.
2. Transfira essa farofa para o fundo de uma travessa redonda ou retangular (com aproximadamente 25x18cm ou similar), pressionando firmemente com as costas de uma colher ou com os dedos para formar uma base compacta e uniforme.
3. Leve a travessa ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar levemente. Retire do forno e reserve, deixando esfriar completamente antes de prosseguir.
2. Faça o Brigadeiro Cremoso
1. Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula ou colher de pau, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole, ideal para cobertura, cerca de 10-12 minutos). Este é o segredo para a cremosidade da sua [Brigadeiro e Sorvete: A Doçura Gelada].
3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando vigorosamente até que esteja completamente incorporado e o brigadeiro esteja bem cremoso e brilhante.
4. Deixe o brigadeiro amornar por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. Ele deve estar quente o suficiente para ser espalhado, mas não a ponto de derreter o sorvete rapidamente. Para outra opção de brigadeiro, veja nossa receita de Brigadeiro de Colher Gourmet.
3. Monte a Torta na Travessa
1. Sobre a base de biscoito já fria, distribua o sorvete de creme levemente amolecido. Espalhe com cuidado, formando uma camada uniforme.
2. Em seguida, despeje o brigadeiro morno sobre a camada de sorvete. Com a ponta de uma faca ou garfo, faça movimentos circulares suaves para mesclar o brigadeiro com o sorvete, criando um efeito marmorizado delicioso e visualmente atraente.
4. Congele e Decore
1. Cubra a travessa com plástico filme, garantindo que o filme toque a superfície da torta para evitar a formação de cristais de gelo.
2. Leve ao congelador por, no mínimo, 4 horas, ou até que a torta esteja bem firme e as camadas geladas.
3. Antes de servir, retire a torta do congelador alguns minutos antes para que o sorvete amoleça ligeiramente e a fatia saia com mais facilidade.
4. Decore generosamente com chocolate granulado e, se desejar, adicione cerejas em calda escorridas para um toque final elegante.
5. Sirva em seguida e desfrute desta sobremesa que é pura indulgência!
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Dicas Extras para sua Torta Perfeita
- Variações de Sabor: Experimente usar sorvete de flocos, chocolate, menta com chocolate ou morango para criar novas combinações com o brigadeiro.
- Base Sem Forno: Se preferir não usar o forno, adicione 1 colher (sopa) a mais de manteiga derretida à base de biscoito e leve-a à geladeira por 30 minutos para firmar antes de montar.
- Brigadeiro Antecipado: O brigadeiro pode ser preparado com até 2 dias de antecedência e guardado na geladeira. Na hora de usar, aqueça-o brevemente no micro-ondas ou em banho-maria para que fique cremoso novamente.
- Travessa Ideal: Uma travessa de vidro transparente valoriza as camadas da sua torta, tornando-a ainda mais apetitosa.
Com esta receita prática de torta na travessa, você tem a garantia de uma sobremesa fácil, deliciosa e que fará sucesso em qualquer ocasião. Se você adora sobremesas cremosas, confira também nosso Pudim de Leite Condensado Cremoso ou a Mousse de Chocolate Aveludada. Bom apetite!
