Torta Mousse de Limão: Receita Refrescante e Perfeita para o Verão

A Torta Mousse de Limão é a sobremesa ideal para quem busca leveza e um sabor cítrico inconfundível. Com uma base crocante de biscoito e um recheio aveludado, esta receita garante frescor e elegância para qualquer ocasião, sendo especialmente bem-vinda em dias quentes. Prepare-se para impressionar com esta delícia fácil de fazer!

Ingredientes

Massa Crocante

• • • 200g de biscoito maisena moído

• • • 120g de margarina (ou manteiga sem sal)

• • • 1 colher (chá) de raspas de limão

Mousse de Limão (Recheio)

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1/2 lata de creme de leite sem soro

• • • 2 unidades de clara de ovo batida em neve firme

• • • 1/2 xícara (chá) de suco de limão coado (para um toque cítrico intenso)

• • • 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor

• • • 3 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

• • • Raspas de limão a gosto (para decorar)

Cobertura Cremosa de Chocolate Branco

• • • 200g de chocolate branco ralado(s)

• • • 1/2 lata de creme de leite sem soro

• • • 1/4 xícara (chá) de suco de limão coado(s)

Modo de Preparo da Torta Mousse de Limão

Massa

1. 1. • Misture bem os ingredientes da massa (biscoito moído, margarina e raspas de limão) até obter uma farofa úmida e homogênea.

1. 1. • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível com a massa. Pressione bem.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 12 minutos, apenas para firmar. Retire e deixe esfriar.

Recheio Mousse

1. 1. • Em um recipiente pequeno, coloque a gelatina e a água. Deixe hidratar por 5 minutos e, em seguida, dissolva em banho-maria ou no micro-ondas. (Aprenda a hidratar gelatina incolor corretamente).

1. 1. • Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina hidratada. Mexa vigorosamente até começar a engrossar (o limão fará a reação de firmamento).

1. 1. • Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Incorpore o creme de limão nas claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para manter a aeração do mousse.

1. 1. • Despeje este mousse sobre a base da torta já fria e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que a Torta Mousse de Limão esteja completamente firme.

Cobertura (Opcional)

1. 1. • Derreta o chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas por cerca de 1 minuto, mexendo a cada 30 segundos, ou em banho-maria, até obter um ganache liso.

1. 1. • Acrescente o suco de limão a este ganache, misturando bem. O limão dará um toque cítrico especial à cobertura de chocolate branco.

1. 1. • Espalhe o creme de chocolate branco sobre a Torta Mousse de Limão já firme e decore com raspas de limão. Sirva gelada.

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