Torta Mármore de Leite Condensado: A Receita Perfeita para Encantar!
Deixe-se seduzir pela beleza e sabor da Torta Mármore de Leite Condensado, uma sobremesa clássica que combina a delicadeza de uma massa amanteigada com a cremosidade de um recheio suave e a intensidade de uma cobertura de chocolate marmorizada. Ideal para qualquer ocasião, esta Torta Mármore de Leite Condensado é a prova de que simplicidade e sabor podem andar de mãos dadas, resultando em um doce inesquecível.
Ingredientes
Para a Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo de boa qualidade
- 100 g de margarina, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água gelada
Para o Recheio Cremoso
- 2 unidades de gema de ovo
- 3 xícaras (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
Para a Cobertura de Chocolate Marmorizada
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
Modo de Preparo da Torta Mármore de Leite Condensado
Preparo da Massa Crocante
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a margarina e o açúcar. Com a ponta dos dedos, incorpore a margarina à farinha e ao açúcar até obter uma farofa úmida e granulada.
- Adicione a água gelada, uma colher de cada vez, e amasse delicadamente até que a massa se una por completo. Evite sovar em excesso para não desenvolver o glúten, o que pode deixar a massa dura.
- Forme uma bola com a massa, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Este descanso é essencial para que a massa fique mais fácil de manusear e mais crocante após assada, garantindo a perfeição da sua Torta Mármore de Leite Condensado.
- Após o tempo de descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada ou entre dois plásticos, formando um disco. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (22 cm de diâmetro) com a massa. Fure o fundo com um garfo e reserve.
Preparo do Recheio de Leite Condensado
- No liquidificador, coloque as gemas, o leite, o açúcar de confeiteiro e o amido de milho. Bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e sem grumos, resultando em uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma panela de fundo grosso. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com um fouet para evitar que empelote, até que o creme engrosse e atinja a consistência de um mingau cremoso.
- Retire do fogo e cubra o creme com filme plástico, pressionando-o diretamente sobre a superfície para evitar a formação de uma “nata” dura. Deixe esfriar completamente antes de usar na montagem da torta.
Preparo da Cobertura de Chocolate
- Em uma tigela pequena, misture muito bem o leite condensado com o chocolate em pó 50% cacau até obter um creme homogêneo e sem grumos. Reserve para a montagem da Torta Mármore de Leite Condensado.
Montagem e Finalização da Torta Mármore de Leite Condensado
- Despeje o recheio de leite condensado, já frio, sobre a massa pré-assada na forma. Espalhe uniformemente.
- Com a ajuda de uma colher, distribua colheradas da cobertura de chocolate reservada sobre o recheio branco.
- Utilize um palito ou a ponta de uma faca para fazer movimentos circulares ou em zigue-zague, criando o deslumbrante efeito marmorizado característico da sua Torta Mármore de Leite Condensado.
- Leve a torta ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada nas bordas e o recheio firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir. Para uma experiência ainda mais deliciosa e refrescante, sirva a Torta Mármore de Leite Condensado gelada.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você adorou a nossa Torta Mármore de Leite Condensado, não deixe de experimentar outras delícias cremosas e com sabor de infância que combinam perfeitamente com esta receita:
- Torta de Limão com Leite Condensado: Uma opção cítrica e refrescante, ideal para quem ama o contraste do doce com o azedinho.
- Pudim de Leite Condensado Tradicional: O clássico que nunca falha, com sua textura impecável e cremosíssima, perfeito para qualquer refeição.
- Bolo Mármore Fofinho: Se você é fã do efeito marmorizado e de bolos macios, esta receita é a escolha certa para você!
