Torta de Abobrinha Sem Glúten Para Uma Refeição Leve e Saborosa
Prepare-se para se apaixonar por esta Torta de abobrinha sem glúten para uma refeição leve e saborosa! Esta receita é a prova de que saúde e sabor podem andar de mãos dadas, oferecendo uma opção nutritiva e incrivelmente deliciosa para qualquer hora do dia. Com ingredientes frescos e um preparo descomplicado, você terá um prato colorido e cheio de vitaminas pronto em pouco tempo.
Ingredientes:
- 3 abobrinhas médias, raladas
- 1 cenoura média, ralada
- 1/2 cebola média, bem picada
- 1 tomate médio, picado em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca (goma hidratada)
- 1/2 xícara (chá) de leite (pode ser vegetal para uma opção ainda mais leve)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal em cubos
- 1 colher (chá) de fermento em pó químico
- 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 4 ovos grandes
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Farinha de arroz (ou outra farinha sem glúten) e margarina (ou azeite) para untar o refratário
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, adicione a abobrinha ralada, a cenoura ralada, a cebola picada, o tomate picado e o cheiro-verde. Misture bem esses vegetais para incorporá-los.
- Acrescente à mistura anterior a tapioca, o leite, o queijo minas frescal em cubos, o fermento em pó, o azeite e os ovos ligeiramente batidos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, garantindo que a Torta de abobrinha sem glúten para uma refeição leve e saborosa fique com o tempero ideal. Misture tudo delicadamente até que todos os ingredientes estejam homogêneos.
- Unte um refratário médio com margarina (ou azeite) e polvilhe com farinha de arroz para que a torta não grude. Despeje a massa da torta no refratário preparado, espalhando uniformemente.
- Leve ao forno médio (180°C) preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja firme, dourada levemente na superfície e cozida por dentro. Um palito inserido no centro deve sair limpo.
- Retire a torta do forno e deixe amornar por alguns minutos antes de cortar e servir. Ela é deliciosa tanto morna quanto em temperatura ambiente!
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