Torta Holandesa de Morango com Biscoito de chocolate
Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com esta receita de Torta Holandesa de Morango com Biscoito de chocolate. Uma combinação perfeita de cremosidade, frescor e o sabor marcante do chocolate, ideal para adoçar qualquer celebração ou simplesmente o dia a dia. Uma sobremesa que encanta à primeira vista e ao primeiro garfo!
Ingredientes
Para a Massa
- 3 pacotes de biscoito de chocolate (tipo maisena ou Maria)
- 1 xícara (chá) de leite
Para o Creme
- 200 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 2 caixinhas de creme de leite bem gelado
- 100 gr de morango picados
Para a Ganache
- 200 gr de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
- Retire cuidadosamente o recheio dos biscoitos de chocolate e reserve.
- Passe os biscoitos (apenas a parte de massa) no leite, umedecendo-os brevemente.
- Forre uma forma de fundo removível (de aproximadamente 24cm) com os biscoitos umedecidos, cobrindo tanto a base quanto as laterais. Quebre alguns biscoitos se necessário para preencher todos os espaços e garantir uma base uniforme. Deixe a parte ilustrada dos biscoitos virada para fora, criando um visual clássico para sua Torta Holandesa de Morango com Biscoito de chocolate.
Creme
- Em uma batedeira, bata a manteiga sem sal (em temperatura ambiente, para facilitar), o leite condensado e o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro, homogêneo e bem fofo.
- Hidrate a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem e incorpore-a à mistura da batedeira. Em seguida, adicione o creme de leite bem gelado, misturando delicadamente com uma espátula, sem bater, para manter a leveza. Por último, adicione os morangos picados.
- Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma e leve à geladeira por cerca de 5 horas, ou até que esteja completamente firme. Se você adora sobremesas com frutas e cremosidade, experimente também nossa receita de Pavê de Morango!
Ganache
- Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo bem até obter uma ganache lisa, homogênea e brilhante.
- Cubra a Torta Holandesa de Morango com Biscoito de chocolate já gelada e firme com a ganache. Retorne à geladeira por mais 1 hora para que a cobertura ganhe consistência.
- Sirva a torta ainda gelada para apreciar toda a sua frescura e textura. Esta Torta Holandesa de Morango com Biscoito de chocolate é uma explosão de sabor!
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