A Clássica Torta Holandesa com Sorvete: Refrescância e Sabor!
Prepare-se para criar uma sobremesa de dar água na boca que equilibra a crocância da base com a cremosidade inigualável do sorvete. Esta versão da Torta Holandesa com Sorvete é perfeita para impressionar em qualquer ocasião, garantindo um toque gelado e sofisticado à sua mesa.
Ingredientes para Torta Holandesa com Sorvete
1 pacote de biscoito maisena triturado
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco (para a base cremosa)
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 litro de sorvete de creme (prefira um de boa qualidade para melhor textura)
1 xícara (chá) de creme de leite UHT (para a ganache)
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
1 pacote de biscoito com cobertura de chocolate (para decorar)
Modo de Preparo da Torta Holandesa com Sorvete
1. Prepare a base: Triturar a bolacha maisena até obter uma farofa fina.
2. Em seguida, derreta a manteiga e misture vigorosamente à farofa de biscoito até formar uma massa úmida e homogênea.
3. Forre o fundo de uma assadeira de fundo removível (cerca de 22cm) com essa mistura, pressionando bem para firmar a base.
4. Leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para firmar enquanto prepara o recheio.
5. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até atingir o ponto de chantilly mole. Incorpore delicadamente o litro de sorvete de creme (deixe-o levemente amolecido antes de misturar). Esta etapa é crucial para a leveza da sua Torta de Sorvete Gelada.
6. Disponha as bolachas com cobertura de chocolate verticalmente nas laterais internas da forma, como um aro decorativo. Em seguida, despeje a mistura de sorvete no centro da base já fria.
7. Coloque a Torta Holandesa com Sorvete no freezer por aproximadamente 4 horas, ou até que o recheio esteja bem firme. Para evitar que os cristais de gelo se formem, você pode aprender sobre técnicas para evitar cristalização em sorvetes.
8. Prepare a cobertura: Derreta o chocolate meio amargo e misture com a xícara de creme de leite UHT até obter uma ganache brilhante e lisa. Espalhe sobre a torta congelada.
9. Leve novamente à geladeira (não ao freezer) por 30 minutos, apenas para a cobertura firmar levemente. Sua Torta Holandesa com Sorvete está quase pronta!
10. Desenforme com cuidado e sirva imediatamente para garantir o contraste ideal entre a casquinha e o recheio gelado.
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