Torta Delícia de Abacaxi: A Receita Perfeita para um Doce Inesquecível!

Prepare-se para saborear uma sobremesa que é pura alegria! Esta Torta Delícia de Abacaxi combina a leveza do pão de ló, a cremosidade de um recheio suave e a doçura vibrante do abacaxi, tudo coroado por uma cobertura aerada. É a pedida ideal para qualquer celebração ou para adoçar o dia a dia.

Ingredientes

Para a Massa (Pão de Ló)

• • • 3 unidades de ovo (separar gemas e claras)

• • • 6 colheres (sopa) de água

• • • 1/2 xícara (chá) de açúcar

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • 110 gr de farinha de trigo

• • • 1 colher (café) de essência de baunilha

Para o Recheio de Abacaxi

• • • 1 lata de abacaxi em calda (picado, com a calda reservada)

Para o Creme

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)

• • • 2 colheres (sopa) de amido de milho

• • • 3 unidades de gema de ovo (passadas na peneira)

Para a Cobertura (Chantilly de Claras)

• • • 3 unidades de clara de ovo (reservadas da massa)

• • • 6 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 lata de creme de leite (sem soro e gelado)

Modo de Preparo

Massa (Pão de Ló)

1. 1. • Em uma batedeira, bata as 3 gemas com as 6 colheres de água até obter um creme espumante e claro.

1. 1. • Adicione o açúcar e o fermento em pó, e continue batendo até incorporar bem.

1. 1. • Acrescente a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente.

1. 1. • Por último, adicione a essência de baunilha e as 3 claras em neve (batidas separadamente até ficarem firmes), incorporando-as à massa com movimentos leves e suaves para não perder o volume.

1. 1. • Despeje a massa em um refratário untado com margarina e farinha de trigo e leve para assar em forno preaquecido (180°C) por cerca de 25-30 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo. Reserve.

Creme

1. 1. • Em uma panela, coloque o leite condensado, as 2 medidas de leite, o amido de milho dissolvido em um pouco do leite e as 3 gemas passadas na peneira.

1. 1. • Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet para não empelotar, até o creme engrossar e atingir a consistência desejada. Deixe esfriar completamente antes de usar.

Recheio de Abacaxi

1. 1. • Pique o abacaxi em pedaços pequenos. Reserve tanto o abacaxi picado quanto a calda da lata.

Cobertura (Chantilly de Claras)

1. 1. • Em uma batedeira limpa, bata as 3 claras em neve até ficarem firmes.

1. 1. • Adicione as 6 colheres (sopa) de açúcar, aos poucos, batendo até obter um merengue brilhante e firme. Para dicas sobre como bater claras em neve perfeitas, confira este tutorial!

1. 1. • Por último, incorpore delicadamente o creme de leite gelado e sem soro ao merengue, misturando com uma espátula. Leve à geladeira para firmar enquanto monta a torta.

Montagem da Torta Delícia de Abacaxi

1. 1. • Com o pão de ló ainda quente (ou morno), jogue a fruta picada com a calda de abacaxi sobre ele. O bolo absorverá a calda, ficando ainda mais úmido e saboroso.

1. 1. • Despeje o creme frio por cima da camada de abacaxi, espalhando uniformemente.

1. 1. • Por último, cubra toda a Torta Delícia de Abacaxi com a cobertura de chantilly de claras.

1. 1. • Opcional: Polvilhe com coco ralado para um toque extra de sabor e textura.

1. 1. • Leve a Torta Delícia de Abacaxi à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir para que todos os sabores se assentem e a torta fique bem gelada.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você adorou a refrescância desta Torta Delícia de Abacaxi, que tal explorar outras delícias? Experimente preparar uma Torta Cremosa de Limão para um toque cítrico, ou o clássico Bolo de Coco Gelado para uma sobremesa igualmente reconfortante. E se a ideia de merengue te agradou, não deixe de conferir nossa receita de Mousse de Maracujá com Merengue!