Torta de pêssegos com creme de iogurte

No programa Alma de Cozinheira, a chef e apresentadora Paola Carosella ensina a preparar deliciosas receitas e dá sugestão de um cardápio completo para a sua ceia de Natal e Ano-Novo! Confira o passo a passo dessa receita:

• 1 lâmina retangular de massa folhada
• 50 gramas de açúcar
• 50 gramas de amido de milho
• 1 kilograma de pêssegos
• Suco de 1 limão-siciliano
• 2 colheres de sopa de licor amareto
• 1 ovo
• 50 gramas de manteiga em cubinhos
• 20 gramas de açúcar para polvilhar

• 300 gramas de iogurte grego
• 100 gramas de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de pasta de baunilha
• 3 colheres de sopa de licor amareto

1. 1 Preaqueça o forno a 180 graus Célsius.
2. 2 Coloque a lâmina de massa folhada no freezer assim que começar a preparar a receita para ficar bem gelada.
3. 3 Em uma tigela, misture o amido com o açúcar. Reserve.
4. 4 Retire a pele dos pêssegos e corte em rodelas. Distribua as rodelas de pêssego em uma travessa e tempere com o licor e o suco de limão. Polvilhe metade da quantidade de açúcar com amido sobre os pêssegos e misture delicadamente.
5. 5 Retire a lâmina de massa folhada do freezer e coloque sobre uma assadeira. Polvilhe o restante do açúcar com amido sobre a superfície da massa e distribua os pêssegos por cima, deixando uma borda de 1 centímetro ao redor da massa sem fruta. Vire as bordas da massa para dentro e pincele com 1 ovo batido.
6. 6 Distribua os cubinhos de manteiga sobre a superfície da torta, polvilhe com açúcar e leve ao forno a 180 graus Célsius por 30 a 45 minutos ou até que fique bem dourada.

1. 1 Em uma tigela, bata o creme de leite a meio ponto, picos moles, com um fouet. Acrescente o iogurte grego, a baunilha e o licor. Misture até incorporar e leve para a geladeira até a hora de servir.