Torta de Marshmallow com Morangos

Esta deliciosa Torta de Marshmallow com Morangos é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa sofisticada, mas extremamente prática de preparar. A combinação da base crocante de chocolate com a leveza do marshmallow caseiro e o frescor das frutas torna esta Torta de Marshmallow com Morangos irresistível em qualquer ocasião.

Ingredientes da Massa

• • • 3 colheres (sopa) de açúcar

• • • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

• • • 1 unidade de ovo

• • • 100g de manteiga em temperatura ambiente

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Ingredientes do Recheio e Cobertura

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 1 xícara (chá) de glucose de milho (xarope de milho)

• • • 4 unidades de clara de ovo

• • • 500g de morangos frescos e limpos

• • • 100g de chocolate meio amargo em lascas ou raspas

Modo de Preparo

1. 1. • Preparo da base: Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Forre o fundo e as laterais de um refratário redondo próprio para micro-ondas.

1. 1. • Cozimento da massa: Leve ao micro-ondas por 6 a 7 minutos em potência alta. Reserve e deixe esfriar completamente. Se você gosta de bases variadas, experimente também nossa Torta de Morango Tradicional.

1. 1. • Fazendo o marshmallow: Em um refratário, misture o açúcar e a glucose de milho. Leve ao micro-ondas por 5 a 8 minutos na potência alta até obter uma calda grossa e transparente.

1. 1. • Finalização do recheio: Enquanto a calda ainda estiver bem quente, bata as claras em neve bem firmes. Sem parar de bater, despeje a calda quente em fio sobre as claras e continue batendo até que o marshmallow fique bem espesso e não caia da colher.

1. 1. • Dica de textura: Para garantir o ponto perfeito, utilize as técnicas de cozimento em micro-ondas adequadas, monitorando a calda para não queimar.

1. 1. • Montagem: Espalhe o marshmallow já frio sobre a massa reservada. Para um sabor mais intenso, você pode intercalar com uma camada de Mousse de Chocolate antes do marshmallow.

1. 1. • Decoração: Distribua os morangos inteiros ou fatiados sobre o recheio e finalize decorando com as lascas de chocolate meio amargo. Mantenha sua Torta de Marshmallow com Morangos na geladeira até o momento de servir.

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