Torta de Limão com Marshmallow: A Sobremesa Perfeita!
Prepare-se para uma explosão de sabores com esta incrível Torta de Limão com Marshmallow! Combinando a acidez refrescante do limão com a doçura e leveza do marshmallow, esta sobremesa clássica é ideal para qualquer ocasião, deixando um toque gourmet e inesquecível em seu paladar. Uma verdadeira joia culinária que encanta à primeira vista e ao primeiro garfo.
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 unidade de ovo médio
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- Farinha de trigo a gosto (aproximadamente 1 e 1/2 xícara, até dar o ponto)
Para o Recheio Cremoso:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco fresco de limão (aproximadamente 3-4 limões)
Para a Cobertura de Marshmallow:
- 2 unidades de claras de ovo
- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- Prepare a Massa: Em um recipiente, misture o açúcar, a manteiga e o ovo até obter uma pasta homogênea. Adicione o fermento e, aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos e ficar maleável. Forre um refratário fundo (de aproximadamente 24cm de diâmetro) com essa massa, furando o fundo com um garfo para evitar que ela estufe. Pré-aqueça o forno a 180°C e leve a massa para assar por cerca de 10-15 minutos ou até as bordas dourarem levemente. Retire e reserve. Para amantes de tortas, experimente nossa Torta Holandesa.
- Prepare o Recheio de Limão: Enquanto a massa esfria, misture o leite condensado com o suco de limão. Mexa vigorosamente até a mistura engrossar e adquirir uma consistência cremosa. Despeje este recheio sobre a massa pré-assada. Se você adora a acidez do limão, confira também nossa Mousse de Limão.
- Prepare a Cobertura de Marshmallow: Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras de ovo em neve. Quando estiverem firmes, adicione o açúcar de confeiteiro, colher por colher, continuando a bater até obter um marshmallow brilhante e com picos firmes. Dominar a técnica de bater claras em neve é crucial para o marshmallow perfeito.
- Monte e Finalize a Torta de Limão com Marshmallow: Espalhe cuidadosamente a cobertura de marshmallow sobre o recheio de limão na torta. Você pode usar uma espátula ou um saco de confeitar para criar picos decorativos. Leve a torta novamente ao forno pré-aquecido a 180°C por mais 5-10 minutos, ou até o marshmallow dourar levemente. Se preferir, use um maçarico culinário para obter um acabamento mais rápido e uniforme.
- Sirva: Deixe a Torta de Limão com Marshmallow esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva gelada para realçar todos os sabores.
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