Torta de Limão e Frutas: Uma Sobremesa Refrescante e Colorida
A Torta de Limão e Frutas é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa que equilibra o frescor cítrico com a doçura natural das frutas da estação. Com uma apresentação vibrante e uma textura cremosa irresistível, esta receita promete ser o destaque de qualquer celebração ou almoço em família.
Ingredientes da Massa
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 unidade de gema de ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Ingredientes do Recheio e Frutas
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 unidades de limão (suco e raspas)
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água
- Frutas frescas a gosto: Morangos, manga, kiwi, uvas, maçã e mamão papaya
Ingredientes da Cobertura de Brilho
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
Modo de Preparo
- Comece preparando a massa da sua Torta de Limão e Frutas: misture a manteiga, o açúcar, a gema e a farinha de trigo em uma tigela. Amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea que solte completamente dos dedos.
- Abra a massa com cuidado e utilize-a para forrar o fundo e as laterais de uma fôrma refratária.
- Leve ao micro-ondas por cerca de 5 a 7 minutos em potência alta. Retire e deixe esfriar totalmente antes de colocar o recheio.
- Para o recheio, hidrate a gelatina na água fria e aqueça no micro-ondas por 15 segundos. Bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Aproveite para conhecer os benefícios do limão para turbinar sua saúde.
- Despeje este creme sobre a massa já fria e leve à geladeira até que esteja firme. Se você aprecia doces cítricos, também vai adorar aprender a fazer nossa Mousse de Limão.
- Prepare a calda de brilho misturando a água, o açúcar e a gelatina. Leve ao micro-ondas de 4 a 6 minutos em potência alta e aguarde amornar.
- Assim que o recheio da Torta de Limão e Frutas estiver firme, distribua as frutas picadas harmoniosamente por cima.
- Com o auxílio de um pincel culinário, espalhe a cobertura de brilho sobre as frutas para protegê-las e garantir um acabamento profissional.
- Retorne à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Uma dica é variar as frutas conforme a estação, assim como fazemos na nossa clássica Torta de Morango.
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