Torta de legumes para aproveitar o que sobrou de ontem

Tem cenoura sobrando, um tomate perto de passar do ponto ou aquelas sobras da geladeira? Com esta torta de legumes para aproveitar o que sobrou de ontem, você transforma ingredientes simples em uma refeição deliciosa, prática e nutritiva para toda a família.

Fácil de fazer e com uma massa super macia, esta receita de legumes variados é perfeita para o almoço, jantar ou lanche da tarde. Confira o passo a passo completo e evite o desperdício na sua cozinha!

Torta de legumes de liquidificador

Tempo de preparo: 1 hora.

Rendimento: 12 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

Massa

• • • 3 ovos

• • • 2 xícaras (chá) de leite

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• • • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

• • • 1 colher (sopa) de fermento em pó

• • • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

• • • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

• • • 1 cenoura ralada

• • • 1 lata de ervilhas escorridas

• • • 1 tomate sem sementes picado

• • • 1 lata de milho verde escorrido

• • • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

1. 1. • Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e o orégano até obter uma massa homogênea.

1. 1. • Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher para garantir uma massa leve e aerada.

1. 1. • Em uma tigela, misture a cenoura, a ervilha, o tomate e o milho.

1. 1. • Tempere o recheio com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.

1. 1. • Despeje metade da massa da sua torta de legumes para aproveitar o que sobrou de ontem em uma forma de aproximadamente 35 cm x 25 cm, previamente untada e enfarinhada.

1. 1. • Distribua o recheio de legumes por toda a superfície de maneira uniforme.

1. 1. • Cubra com o restante da massa, espalhando bem.

1. 1. • Polvilhe queijo parmesão ralado por cima para garantir uma crostina dourada e crocante.

1. 1. • Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 35 minutos ou até dourar.

1. 1. • Retire do forno, deixe amornar ligeiramente e sirva em seguida.

Uma receita que evita desperdícios

O melhor desta torta é a versatilidade. Além dos ingredientes tradicionais, você pode aproveitar outros vegetais que já estão na geladeira, como abobrinha, brócolis, palmito ou até mesmo sobras de vegetais cozidos. Assim, além de preparar uma refeição deliciosa, você reduz o desperdício e economiza nas compras da semana.

Outras receitas relacionadas para você experimentar

Gostou desta ideia? Confira também estas opções deliciosas e econômicas que separamos para o seu cardápio:

• • • Torta Salgada de Liquidificador

• • • Escondidinho de Legumes

• • • Quiche de Legumes