Receita de Torta de Legumes Simples para Aproveitar o Que Tem na Geladeira

Tem cenoura sobrando, um pouco de milho ou aquele tomate que precisa ser usado logo? Então esta torta de legumes simples para aproveitar o que tem na geladeira é a solução perfeita para o seu cardápio. Além de prática, ela ajuda a evitar desperdícios e rende uma refeição completa, nutritiva e muito saborosa para toda a família.

Por que essa torta faz tanto sucesso?

O grande segredo desta torta de legumes simples para aproveitar o que tem na geladeira está na sua versatilidade incrível. Você pode usar diversos vegetais variados — conheça mais sobre os benefícios nutricionais dos legumes para a saúde — sem comprometer o resultado final da massa. A receita é ideal para o almoço do dia a dia, um jantar leve, ou simplesmente para economizar aproveitando sobras.

Ingredientes

Ingredientes da massa

• • • 3 ovos

• • • 2 xícaras (chá) de leite

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1 colher (sopa) de fermento em pó

• • • 1 colher (chá) de sal

Ingredientes do recheio

• • • 1 cenoura ralada

• • • 1 tomate picado sem sementes

• • • 1/2 cebola picada

• • • 1/2 lata de milho escorrido

• • • 1/2 xícara (chá) de ervilha

• • • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

• • • Orégano a gosto

• • • Cheiro-verde a gosto

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1. • No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até que fiquem bem incorporados, seguindo as melhores técnicas básicas de como usar o liquidificador na cozinha.

1. 1. • Adicione a farinha de trigo e o sal. Bata novamente até obter uma massa homogênea, lisa e sem grumos.

1. 1. • Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula para garantir que a massa da sua torta de legumes simples para aproveitar o que tem na geladeira cresça perfeitamente.

1. 1. • Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes do recheio e tempere com o sal, a pimenta, o orégano e o cheiro-verde a gosto.

1. 1. • Unte uma forma de tamanho médio com manteiga e enfarinhe levemente com farinha de trigo.

1. 1. • Despeje metade da massa no fundo da assadeira.

1. 1. • Distribua todo o recheio de legumes uniformemente por cima da massa.

1. 1. • Cubra com o restante da massa, espalhando bem para fechar toda a torta.

1. 1. • Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.

1. 1. • Espere amornar por alguns minutos antes de cortar e servir para a família.

Dicas para deixar sua torta ainda melhor

Se quiser incrementar ainda mais a sua torta de legumes simples para aproveitar o que tem na geladeira, você pode adicionar queijo muçarela ralado, brócolis cozido, abobrinha ralada, palmito picado ou colheradas de requeijão cremoso. Para variar o cardápio da semana com receitas igualmente práticas e econômicas, experimente preparar também a nossa Torta de Liquidificador de Frango, a deliciosa Quiche de Legumes ou uma leve e saborosa Panqueca de Legumes.