Torta Expressa de Frango e Palmito: Sabor e Praticidade em Minutos!
Prepare-se para transformar a sua cozinha com a incrível Torta Expressa de Frango e Palmito, uma receita que une o melhor do sabor e da praticidade! Com uma massa irresistível feita no liquidificador e um recheio cremoso de frango, palmito e requeijão, esta torta é a solução perfeita para uma refeição rápida, deliciosa e que agrada a todos. Descubra como é fácil ter um clássico da culinária brasileira à sua mesa!
Ingredientes para a Torta Expressa de Frango e Palmito
Para garantir o sucesso da sua Torta Expressa de Frango e Palmito, separe todos os ingredientes com antecedência.
Para o Recheio:
- 2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva de boa qualidade
- 1 cebola média picada
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 tomate médio picado (sem sementes, opcional)
- 300g de frango cozido e desfiado (veja como desfiar o frango facilmente)
- 1 xícara (cerca de 200g) de palmito picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 200g de requeijão cremoso de boa qualidade
- 1/4 xícara de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para a Massa (de liquidificador):
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (240ml) de leite integral (ou soro de leite, como alternativa)
- 1/2 xícara (120ml) de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
- 2 xícaras (cerca de 240g) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo da Torta Expressa de Frango e Palmito
Siga o passo a passo para preparar esta deliciosa Torta Expressa de Frango e Palmito.
- Preparando o Recheio – Base Aromática: Comece pelo recheio para que ele possa esfriar. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente e macia, sem dourar demais. Tempere com uma pitada de sal.
- Adicionando Sabor e Cor: Acrescente a cenoura ralada e o tomate picado à frigideira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o tomate começar a desmanchar e formar uma base saborosa. Isso levará cerca de 5 a 7 minutos.
- Incorporando os Principais Ingredientes: Agora, adicione o frango cozido e desfiado, o palmito picado e as azeitonas. Refogue por mais 1 a 2 minutos, apenas para que os sabores se misturem e o recheio aqueça por igual. Que delícia de combinação para a sua Torta Expressa de Frango e Palmito!
- A Cremosa Finalização: Desligue o fogo e, em seguida, incorpore o requeijão cremoso ao recheio, misturando bem até que esteja completamente homogêneo e cremoso. Humm, que cremosidade!
- Acabamento e Resfriamento do Recheio: Junte a salsinha fresca picada, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando os sabores se necessário. Misture suavemente. Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar a torta para que a massa não cozinhe antes do tempo.
- Preparando a Massa de Liquidificador: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte e enfarinhe uma forma média (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro ou retangular similar). No liquidificador, adicione os ovos, o leite (ou soro de leite), o azeite e a farinha de trigo peneirada. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Bata em velocidade média até obter uma massa lisa e homogênea, sem grumos.
- O Toque Final da Massa: Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula ou usando a função pulsar do liquidificador por apenas alguns segundos, o suficiente para incorporar o fermento sem bater demais.
- Montagem da Torta: Despeje metade da massa na forma preparada, espalhando uniformemente. Distribua o recheio de frango com palmito e requeijão sobre a massa, certificando-se de cobrir toda a base. Cubra cuidadosamente com o restante da massa, garantindo que o recheio esteja bem coberto.
- Assando a Perfeição: Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a Torta Expressa de Frango e Palmito esteja dourada e, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. O tempo pode variar conforme o seu forno. Você pode ajustar a quantidade para mais pessoas e até assar na air fryer!
- Sirva e Desfrute: Retire a torta do forno e deixe amornar por alguns minutos antes de cortar e servir. Isso ajuda a firmar o recheio e facilita o corte. Sirva a sua Torta Expressa de Frango e Palmito e prepare-se para os elogios!
Dicas para Sua Torta Perfeita:
- Aproveitando Soro de Leite: O soro do leite (seja de requeijão caseiro ou iogurte) é um excelente substituto para o leite na massa, adicionando umidade e leveza. É uma ótima forma de evitar o desperdício!
- Variações do Recheio: Sinta-se à vontade para adicionar milho, ervilha, ou outros temperos como orégano e cheiro-verde. Um toque de pimenta calabresa pode realçar o sabor para quem gosta de um picante.
- Congelamento: A torta assada pode ser congelada em porções individuais ou inteira por até 3 meses. Para descongelar, aqueça no forno ou micro-ondas (para porções individuais).
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada de folhas verdes frescas para um contraste delicioso e leve.
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