Torta de Chocolate Meio Amargo com Amêndoas: Receita Irresistível

Esta Torta de Chocolate Meio Amargo com Amêndoas é a união perfeita de uma base crocante de biscoito e um recheio aveludado, rico e intenso. Ideal para quem aprecia o sabor marcante do chocolate combinado com a sofisticação da amêndoa. Prepare-se para um deleite digno de confeitaria.

Ingredientes da Base

• • • 2 pacotes de biscoito recheado sabor chocolate triturado (cerca de 250g)

• • • 3 colheres (sopa) de amêndoas em fatias (reservar para a massa)

• • • 90g de manteiga sem sal, derretida

Ingredientes do Recheio

• • • 380g de cream cheese em temperatura ambiente

• • • 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g)

• • • 2 unidades de ovo grande

• • • 1 colher (chá) de essência de baunilha

• • • 2 colheres (chá) de amido de milho

• • • 150g de chocolate meio amargo derretido (mínimo 50% cacau)

• • • 1/2 xícara (chá) de amêndoas em fatias (para incorporar no recheio)

Modo de Preparo da Torta de Chocolate Meio Amargo com Amêndoas

1. 1. Preparo da Base

      Em uma tigela grande, misture o biscoito triturado, a manteiga derretida e as 3 colheres de amêndoas em fatias (que farão parte da crosta). Pressione esta mistura firmemente no fundo de uma forma de fundo removível de 28 cm de diâmetro. Certifique-se de que a base esteja uniforme.

1. 1. Preparo do Recheio Aveludado

      No liquidificador ou batedeira, adicione o cream cheese, o leite condensado, os ovos, a essência de baunilha e o amido de milho. Bata até obter um creme homogêneo e sem grumos.

1. 1. Finalização do Recheio

      Adicione o chocolate meio amargo derretido à mistura e bata apenas o suficiente para incorporar. Se você tiver dúvidas sobre a técnica correta, aprenda como derreter chocolate corretamente para evitar queimar. Desligue o aparelho e, com uma espátula, incorpore delicadamente a 1/2 xícara de amêndoas em fatias restantes (movimentos envolventes).

1. 1. Montagem e Assamento

      Despeje a mistura do recheio sobre a base de biscoito preparada. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 40 minutos, ou até que a borda do recheio esteja firme e apenas o centro esteja levemente mole. O baixo teor de cozimento garante a cremosidade desta Torta de Chocolate Meio Amargo com Amêndoas.

1. 1. Resfriamento

      Deixe a torta esfriar completamente em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro). Sirva gelada. Se desejar uma sobremesa de chocolate ainda mais intensa, experimente nosso Brownie de Chocolate Intenso.

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