Torta de Cenoura e Queijo: Uma Receita Salgada e Prática

Perfeita para o lanche da tarde ou um jantar rápido, a Torta de Cenoura e Queijo é a prova de que pratos salgados podem ser nutritivos e saborosos. A cenoura adiciona uma umidade incrível à massa, contrastando com o recheio de queijo derretido e tomate. É uma receita rápida que combina a doçura suave da cenoura com o salgado do queijo, garantindo o sucesso em qualquer ocasião.

Ingredientes da Torta de Cenoura e Queijo

• • • 2 unidades de cenoura média(s) (cruas e picadas, para facilitar o processamento)

• • • 3 unidades de ovo

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo de canola (ou outro óleo vegetal de sua preferência)

• • • 1 colher (chá) de sal

• • • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • 3 unidades de tomate em rodelas (para a cobertura)

• • • 200 gr de queijo branco fatiado(s) (ou muçarela light, se preferir mais derretimento)

• • • Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare a Base Líquida: No liquidificador, adicione os ovos, as cenouras picadas e o óleo de canola. Bata bem até obter uma mistura homogênea e as cenouras estarem totalmente desfeitas.

1. 1. • Incorpore os Secos: Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione o sal, a farinha de trigo e, por último, o fermento químico em pó. Misture delicadamente com um fouet ou espátula, apenas o suficiente para incorporar os ingredientes secos, evitando bater demais.

1. 1. • Montagem da Torta de Cenoura e Queijo: Despeje metade da massa em uma fôrma média (cerca de 22cm) untada e enfarinhada.

1. 1. • Recheio e Finalização: Sobre a primeira camada de massa, distribua as fatias de queijo branco e as rodelas de tomate. Cubra com o restante da massa. Polvilhe orégano a gosto por cima.

1. 1. • Asse: Leve ao forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a Torta de Cenoura e Queijo esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

Dicas e Sugestões

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Armazenamento: A Torta de Cenoura e Queijo pode ser guardada na geladeira por até 3 dias, em recipiente hermeticamente fechado.