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Torta de Bombom: Receita Irresistível para Surpreender
Esta torta de bombom é a sobremesa perfeita para quem ama chocolate e texturas cremosas. Com uma base crocante de amendoim, um recheio sedoso e uma calda brilhante, ela conquista qualquer paladar. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia!
Ingredientes da Torta de Bombom
Massa Crocante
- 3 colheres (sopa) de leite integral (para umidade perfeita)
- 3 colheres (sopa) de leite condensado (adocica naturalmente)
- 50 g de manteiga sem sal (para ligar os ingredientes)
- 200 g de amendoim sem pele tostado (rico em proteínas e crocância)
- ½ pacote de biscoito maisena (base tradicional)
Recheio Cremoso
- 3 unidades de gema de ovo (para textura aveludada)
- 4 colheres (sopa) de amido de milho (espessante natural)
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (doçura refinada)
- 3 xícaras (chá) de leite integral
- 20 unidades de bombom (o toque especial)
Calda Brilhante
- ¾ xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de achocolatado em pó (sabor intenso)
- 3 xícaras (chá) de açúcar refinado
- ½ colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo da Torta de Bombom
Massa
- No liquidificador, triture o biscoito maisena e o amendoim tostado até obter uma farofa homogênea. Dica: Para um sabor extra, você pode torrar o amendoim em casa antes de usar.
- Transfira para uma tigela e misture a manteiga, o leite condensado e o leite até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm de diâmetro (com fundo removível) com a massa, pressionando bem com as mãos.
- Asse no forno pré-aquecido a 200°C por 5 minutos. Isso ajuda a firmar a base sem perder a crocância.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de adicionar o recheio.
Recheio
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar de confeiteiro, o amido de milho e as gemas até dissolver completamente.
- Leve ao fogo brando, mexendo sem parar com um fouet até engrossar (cerca de 5-7 minutos). Dica: Para evitar grumos, peneire o amido de milho antes de adicionar.
- Assim que o creme engrossar, desligue o fogo e deixe amornar. Enquanto isso, pique 15 bombons e reserve 5 para decorar.
- Misture os bombons picados ao creme ainda morno e despeje sobre a massa já fria. Leve à geladeira por 1 hora.
Calda
- Em uma panela, misture o leite, o achocolatado em pó, o açúcar e a manteiga.
- Leve ao fogo médio e mexa até ferver. Deixe cozinhar por 3-5 minutos até atingir o ponto de fio (teste pingando um pouco em água fria: se formar um fio, está pronto).
- Deixe esfriar até morno e despeje sobre a torta gelada. Decore com os bombons reservados.
- Leve à geladeira por mais 2 horas antes de servir para a calda firmar.
Dicas para uma Torta de Bombom Perfeita
- Variação de sabores: Troque os bombons por Torta de Chocolate com Morango para um toque frutado.
- Sem glúten? Substitua o biscoito maisena por biscoito de arroz caseiro triturado.
- Para os amantes de café: Adicione 1 colher de café solúvel à calda para um contraste incrível, como nesta Torta de Café com Chocolate.
- Conservação: Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
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