A Deliciosa Torta de Banana com Canela Perfeita
Prepare-se para fazer a melhor Torta de Banana com Canela que você já provou, uma sobremesa clássica que equilibra a doçura da fruta com o toque aromático da especiaria. Esta receita garante uma massa fofa e um recheio irresistível, ideal para acompanhar seu café da tarde.
Ingredientes da Torta de Banana com Canela
1 xícara (chá) de açúcar (prefira o cristal para melhor textura)
1/2 xícara (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)
4 unidades de gema de ovo
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
4 unidades de clara de ovo em neve
Banana (nanica ou prata) para rechear a gosto
1 unidade de limão (para evitar a oxidação da banana)
Canela-da-china em pó para polvilhar a gosto (rica em antioxidantes).
Modo de Preparo da Torta de Banana com Canela
1. Corte as bananas em fatias ou rodelas, garantindo que não fiquem muito finas. Reserve.
2. Esprema o suco do limão sobre as rodelas de banana. Este truque simples ajuda a preservar a cor e o sabor da fruta, uma técnica importante para a montagem da sua Torta de Banana com Canela.
3. Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve, mantendo-as refrigeradas.
4. Em uma batedeira, bata o açúcar com a manteiga (que deve estar macia) até obter um creme claro e fofo.
5. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição.
6. Alterne a adição do leite e da farinha de trigo (junto com o sal) à mistura, batendo apenas até incorporar. Não bata demais para não desenvolver o glúten. Se quiser uma massa mais rica, confira nossa receita de Bolo de Fubá Cremoso para dicas de texturas.
7. Incorpore o fermento químico em pó delicadamente com uma espátula.
8. Por último, incorpore as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves e circulares, para manter o ar incorporado (isso garante a leveza da sua torta).
9. Unte uma forma (média, com furo central ou retangular) e polvilhe com farinha de trigo.
10. Despeje metade da massa na forma preparada e distribua metade das fatias de banana por cima.
11. Cubra com o restante da massa e arrume o restante das bananas fatiadas por cima.
12. Polvilhe generosamente com a canela em pó. Esta é a estrela da nossa Torta de Banana com Canela!
13. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (forno médio) por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
14. Para entender melhor o processo de cozimento, confira nosso guia sobre como saber o ponto certo do bolo. Deixe amornar antes de desenformar e sirva sua maravilhosa Torta de Banana com Canela.
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