Torta de Abóbora Americana: Sabor Clássico de Outono

Prepare-se para uma viagem de sabores com a autêntica Torta de Abóbora Americana: Sabor Clássico de Outono! Este deleite é a estrela das celebrações outonais, especialmente no Dia de Ação de Graças, combinando a doçura natural da abóbora com um irresistível mix de especiarias. Com uma massa crocante e um recheio cremoso, esta torta é perfeita para aquecer o coração e adoçar qualquer momento.

Ingredientes para a Torta de Abóbora Americana: Sabor Clássico de Outono

Para a Massa:

• • • 2 xícaras (240g) de farinha de trigo

• • • 1 pitada de sal

• • • 1 colher de sopa de açúcar (opcional, para uma massa mais docinha)

• • • 120g de manteiga sem sal, bem gelada e cortada em cubos

• • • 1 ovo grande

• • • 1-2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o Recheio de Abóbora:

• • • 500g de abóbora cozida e amassada (aproximadamente metade de uma abóbora média) – aproveite os benefícios nutricionais da abóbora! Para um purê perfeito, aprenda como preparar purê de abóbora caseiro.

• • • 1 xícara (200g) de açúcar

• • • 1 colher de chá de canela em pó

• • • ½ colher de chá de gengibre em pó

• • • ¼ colher de chá de noz-moscada ralada

• • • ¼ colher de chá de cravo em pó (ou use um mix de especiarias para torta de abóbora pronto)

• • • 2 ovos grandes

• • • 1 xícara (240ml) de leite integral ou creme de leite (para um recheio mais rico)

Como fazer a Torta de Abóbora Americana: Sabor Clássico de Outono

1. 1. • Prepare a massa da torta: Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, a pitada de sal e o açúcar (se usar). Adicione a manteiga gelada em cubos.

2. 2. • Com as pontas dos dedos, incorpore a manteiga na farinha, formando uma farofa grossa com alguns pedacinhos de manteiga. Essa técnica é crucial para uma massa podre perfeita e crocante.

3. 3. • Adicione o ovo e misture até que a massa comece a se unir. Se estiver muito seca e esfarelenta, adicione a água gelada, uma colher de sopa por vez, até conseguir formar uma bola de massa homogênea.

4. 4. • Não sove demais a massa. Forme uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Isso permite que o glúten relaxe e a manteiga endureça, garantindo uma massa mais fácil de trabalhar e mais crocante.

5. 5. • Prepare o recheio de abóbora: Descasque e corte a abóbora em cubos. Cozinhe em uma panela com ¼ xícara de água, em fogo baixo e tampada, até ficar muito macia e sem resistência ao garfo. Você também pode assar a abóbora para um sabor mais concentrado.

6. 6. • Transfira a abóbora cozida para uma tigela e amasse bem com um garfo ou espremedor até obter um purê liso, sem grumos.

7. 7. • Adicione o açúcar e todas as especiarias ao purê de abóbora e misture bem.

8. 8. • Incorpore os ovos e o leite (ou creme de leite) à mistura, mexendo com uma espátula até o creme ficar liso e homogêneo. Reserve.

9. 9. • Montagem e cozimento: Retire a massa da geladeira e, sobre uma bancada levemente enfarinhada, abra-a com um rolo em um círculo maior que o diâmetro da sua forma de torta (aproximadamente 22-24 cm). Use uma forma de fundo removível para facilitar o desenforme.

10. 10. • Transfira a massa para a forma, pressionando delicadamente no fundo e nas laterais. Corte o excesso de massa.

11. 11. • Despeje o recheio de abóbora sobre a massa, nivelando a superfície com uma espátula.

12. 12. • Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50-60 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme no centro. Se a borda da massa dourar muito rápido, cubra-a com papel alumínio.

13. 13. • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. A Torta de Abóbora Americana: Sabor Clássico de Outono pode ser servida à temperatura ambiente ou gelada, e é deliciosa com um pouco de chantilly fresco ou sorvete de creme. Bom apetite!

Outras Receitas de Tortas e Doces que Você Vai Amar:

Se você adorou esta Torta de Abóbora Americana: Sabor Clássico de Outono, experimente também outras delícias para adoçar o seu dia e complementar suas refeições festivas:

• • • Torta de Maçã Crocante: Um clássico que sempre agrada, com sua combinação perfeita de maçãs macias e uma cobertura crocante, ideal para o outono.

• • • Bolo de Abóbora com Coco: Outra excelente opção para quem ama abóbora, mas em formato de bolo fofinho e úmido, perfeito para um lanche da tarde.

• • • Cheesecake Cremoso de Frutas Vermelhas: Para uma sobremesa elegante e refrescante que pode ser servida em qualquer estação, este cheesecake é sempre uma boa pedida.

Aproveite cada pedaço desta torta incrível e compartilhe essa experiência com amigos e familiares!

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