Torta Brookie: A Combinação Perfeita de Brownie e Cookie!

Torta Brookie Receita de Chocolate Brownie e Cookie - receita deliciosa profissional - passo 3

Prepare-se para uma experiência de sabor inesquecível com a Torta Brookie, a união divina do cremoso brownie com o crocante e macio cookie. Se você ama chocolate e sobremesas que aquecem o coração, esta receita é feita para você. Perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma celebração especial!

Ingredientes para a Massa de Cookie

- - 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente

- - 100 gramas ou ½ xícara de chá de chocolate 55% cacau em gotas

- - ¼ de xícara de chá de açúcar mascavo

- - 2 colheres de sopa de açúcar refinado

- - 1 ovo grande

- - ¾ de xícara de chá de farinha de trigo

- - ¼ de colher de chá de fermento em pó

- - 1 pitada de sal

- - Manteiga para untar a assadeira

Torta Brookie Receita de Chocolate Brownie e Cookie - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes para a Massa de Brownie

- - 200 gramas de chocolate 55% cacau em gotas (cerca de 1 xícara de chá)

- - 175 gramas de manteiga sem sal em cubos

- - 3 ovos grandes

- - ⅔ de xícara de chá de açúcar mascavo

- - ⅓ de xícara de chá de açúcar refinado

- - ⅔ de xícara de chá de farinha de trigo

- - 1 pitada de sal

Modo de Preparo da Torta Brookie

Massa de Cookie

1. - Preparo Inicial: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro com fundo removível. Corte um disco de papel-manteiga do tamanho do fundo da fôrma, posicione-o e unte também com manteiga.

1. - Mistura dos Secos e Molhados: Numa tigela grande, adicione a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado. Com uma espátula firme, misture vigorosamente até obter uma pasta homogênea. Acrescente o ovo e misture bem para incorporá-lo à mistura.

1. - Adição da Farinha e Chocolate: Junte a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal. Mexa até formar uma massa lisa e uniforme. Por último, incorpore as gotas de chocolate.

1. - Montagem da Base: Transfira a massa de cookie para a fôrma preparada e espalhe uniformemente, cobrindo todo o fundo. Nivele com a espátula e reserve enquanto prepara a massa de brownie para sua Torta Brookie.

Torta Brookie Receita de Chocolate Brownie e Cookie - receita deliciosa profissional - passo 1

Massa de Brownie

1. - Derreter Chocolate: Numa tigela grande de vidro, coloque o chocolate 55% cacau e a manteiga em cubos. Leve ao micro-ondas para derreter em potência média, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada etapa até obter uma mistura lisa e brilhante. Para mais dicas, veja como derreter chocolate corretamente.

1. - Preparar os Ovos: Numa tigela pequena, quebre os ovos um a um e transfira para outra tigela. Bata levemente com um garfo apenas para misturar as claras e as gemas.

1. - Incorporar Ingredientes: Adicione os açúcares (mascavo e refinado) e o sal à mistura de chocolate derretido e mexa bem. Em seguida, junte os ovos batidos e misture vigorosamente com a espátula para incorporá-los completamente. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem a cada adição até a massa ficar homogênea.

1. - Assar a Torta Brookie: Transfira a massa de brownie sobre a base de cookie já na fôrma. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 35 minutos. O ponto ideal é quando as bordas estiverem firmes, mas o miolo ainda apresentar um aspecto cremoso e úmido. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir essa maravilhosa Torta Brookie. A paciência é a chave para um brownie perfeito!