Torta Alemã Tradicional

A Torta Alemã Tradicional é um clássico irresistível que combina a crocância do biscoito com a cremosidade de um recheio amanteigado impecável. Perfeita para ocasiões especiais, essa sobremesa gelada conquista paladares pela sofisticação e pelo equilíbrio perfeito entre o doce e o chocolate.

Ingredientes

• • • 1 caixa de creme de leite (para a cobertura ganache)

• • • 200g de chocolate meio amargo com boa concentração de cacau

• • • 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

• • • 3 gemas de ovo (de preferência peneiradas)

• • • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• • • 1 lata de creme de leite (veja como retirar o soro do creme de leite facilmente)

• • • 1 1/2 pacotes de biscoito de leite ou biscoito tipo Maria

• • • Leite integral para umedecer os biscoitos

Modo de Preparo

1. 1. • Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas. Bata em velocidade média por cerca de 10 minutos, ou até obter um creme esbranquiçado e bem leve.

1. 1. • Acrescente a lata de creme de leite (sem o soro) e continue batendo apenas o suficiente para incorporar e deixar o creme da sua Torta Alemã Tradicional firme e homogêneo.

1. 1. • Prepare uma forma de fundo removível. Passe os biscoitos rapidamente no leite e disponha-os no fundo e nas laterais da forma. Para uma variação deliciosa de sobremesa em camadas, você também pode gostar do nosso Pavê de Chocolate.

1. 1. • Espalhe uma camada do creme sobre os biscoitos, seguida por outra camada de biscoitos umedecidos. Repita o processo, finalizando a última camada com biscoitos.

1. 1. • Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para que a estrutura fique bem firme antes de desenformar.

1. 1. • Para a cobertura, aqueça a caixa de creme de leite em uma panela (sem deixar ferver) e adicione o chocolate picado. Misture bem até obter um ganache de chocolate liso e brilhante.

1. 1. • Desenforme a Torta Alemã Tradicional com cuidado e despeje a cobertura de chocolate por cima, espalhando uniformemente.

1. 1. • Leve novamente à geladeira por mais 1 hora para finalizar o descanso e sirva bem gelada.

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