Nossa Torta Alemã Clássica: A Receita Perfeita para Você!

Prepare-se para uma experiência inesquecível com a Nossa Torta Alemã! Esta sobremesa clássica, com suas camadas cremosas e irresistível sabor de chocolate, é a escolha ideal para qualquer ocasião especial ou para adoçar o seu dia. Siga nosso passo a passo e descubra como é fácil criar essa delícia que encanta a todos.

Ingredientes

Para a Torta

• • • 200 gr de cereja ao maraschino, para decorar e rechear

• • • 1/3 xícara (chá) de licor de cacau (opcional, mas intensifica o sabor da Nossa Torta Alemã)

• • • 200 ml de leite

• • • 2 pacotes de biscoito de chocolate (tipo maisena ou Maria, para base e camadas)

• • • 2 latas de creme de leite (com o soro)

• • • 200 gr de açúcar

• • • 250 gr de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Para a Cobertura de Ganache

• • • 1 lata de creme de leite (sem soro, para uma ganache mais consistente)

• • • 200 gr de chocolate meio amargo picado (para a riqueza da cobertura da Nossa Torta Alemã)

Modo de Preparo da Nossa Torta Alemã

1. 1. • Em uma vasilha grande, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Utilize uma batedeira para garantir a cremosidade perfeita do recheio da Nossa Torta Alemã.

1. 1. • Adicione as 2 latas de creme de leite (com soro) ao creme de manteiga e açúcar, incorporando delicadamente com uma espátula ou em velocidade baixa na batedeira, até que a mistura esteja homogênea. Reserve este creme.

1. 1. • À parte, em um prato fundo, misture o leite e o licor de cacau (se for usar). Esta será a calda para umedecer os biscoitos, dando um toque especial à sobremesa.

1. 1. • Em um refratário retangular (aproximadamente 20×30 cm), comece a montagem. Umedeça rapidamente os biscoitos de chocolate na mistura de leite e licor e faça uma camada no fundo do refratário.

1. 1. • Sobre os biscoitos, espalhe uma camada generosa do creme reservado. Adicione algumas cerejas ao maraschino picadas sobre o creme para um contraste de sabor e cor.

1. 1. • Repita o processo: camada de biscoitos umedecidos, camada de creme e cerejas, até finalizar com uma camada de creme. Certifique-se de que a última camada seja de creme.

Preparo da Cobertura de Ganache

1. 1. • Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite (sem soro) até que comece a formar pequenas bolhas nas laterais, mas sem deixar ferver.

1. 1. • Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Deixe descansar por um minuto e, em seguida, mexa bem com uma espátula ou fouet até que o chocolate esteja completamente dissolvido e a mistura forme uma ganache lisa e brilhante. Para dicas sobre como fazer uma ganache perfeita, confira nosso guia sobre Como Fazer Ganache.

1. 1. • Deixe a ganache amornar um pouco e, então, espalhe-a cuidadosamente sobre a última camada de creme da torta.

1. 1. • Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que a Nossa Torta Alemã fique bem firme e os sabores se incorporem.

1. 1. • Sirva gelada, decorada com cerejas frescas ou raspas de chocolate.

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