Tiramisu de Pistache: Uma das Melhores Receitas do Que Seja Doce para o Natal

Este Tiramisu de Pistache da Carole Crema é a sobremesa perfeita para impressionar neste Natal, combinando a cremosidade clássica com o sabor sofisticado do pistache. Uma verdadeira joia entre As melhores receitas do Que Seja Doce para o Natal: tiramisu de pistache, torta chocolatuda e mais. Prepare-se para uma experiência deliciosa que vai encantar todos os seus convidados.

Ingredientes

• • • 6 gemas de ovos grandes

• • • 150g de açúcar refinado

• • • 500g de queijo mascarpone gelado

• • • 200ml de creme de leite fresco (com 35% de gordura, bem gelado)

• • • 100g de pasta pura de pistache (ou pistaches torrados e moídos finamente)

• • • 200ml de café espresso forte e frio

• • • 50ml de licor de amaretto ou Marsala (opcional)

• • • 250g de biscoitos champanhe (ladyfingers)

• • • Pistaches picados grosseiramente para decorar

• • • Cacau em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma tigela resistente ao calor, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Leve essa tigela ao banho-maria (sem que a água toque o fundo da tigela) e continue batendo vigorosamente por cerca de 5-7 minutos, até que a mistura aqueça e engrosse levemente. Este processo, conhecido como cozimento das gemas em banho-maria, é essencial para garantir a segurança e a cremosidade do seu tiramisu. Retire do fogo e continue batendo até esfriar completamente.

1. 1. • Em outra tigela, adicione o mascarpone gelado e a pasta de pistache. Misture delicadamente até incorporar.

1. 1. • Em uma terceira tigela, bata o creme de leite fresco gelado até atingir picos firmes, formando um chantilly.

1. 1. • Com cuidado, incorpore as gemas batidas com açúcar ao creme de mascarpone e pistache. Em seguida, adicione o chantilly, misturando delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a aeração. Este é o segredo para a cremosidade única do Tiramisu de Pistache da Carole Crema!

1. 1. • Em um prato fundo, misture o café espresso frio com o licor (se estiver usando). Mergulhe rapidamente os biscoitos champanhe nesta mistura, certificando-se de que fiquem úmidos, mas não encharcados.

1. 1. • Em um refratário ou travessa, faça uma camada de biscoitos embebidos. Cubra com uma generosa camada do creme de pistache. Repita as camadas, terminando com uma camada de creme.

1. 1. • Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que o Tiramisu de Pistache firme e os sabores se aprofundem.

1. 1. • Antes de servir, decore com os pistaches picados grosseiramente e, se desejar, polvilhe com um pouco de cacau em pó. Sirva bem gelado e desfrute desta maravilha!

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• • • Torta Chocolatuda da Carole Crema: Uma opção irresistível para os amantes de chocolate, prática e deliciosa.

• • • Brownie Perfeito: Aprenda a fazer um brownie crocante por fora e macio por dentro, ideal para qualquer ocasião festiva.

• • • Trifle de Frutas Vermelhas: Uma sobremesa elegante e refrescante, com camadas de pão de ló, creme e frutas.

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