Tiramisù: veja como fazer 5 versões diferentes da sobremesa clássica italiana

O tiramisù é uma das sobremesas mais elegantes e amadas do mundo, combinando a intensidade do café com a cremosidade única do queijo. Perfeito para impressionar em jantares ou festas de família, este doce equilibra sabores sofisticados de forma surpreendente e prática. Abaixo, veja como fazer 5 versões diferentes da sobremesa e escolha a sua favorita para adoçar o seu dia!

Confira 5 variações da sobremesa e saboreie cada segundo!

Tiramisù fácil

Tiramisù fácil – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 20min (+3h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 claras

• • • 4 gemas

• • • 1/2 xícara (chá) + 1/2 colher (sopa) de açúcar

• • • 2 copos de requeijão (400g)

• • • 1 xícara (chá) de café coado forte sem açúcar

• • • 2 colheres (sopa) de licor de cacau

• • • 1 pacote de biscoito champanhe (180g)

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de chantilly

• • • Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. 1. • Comece dominando a técnica de claras em neve: bata as claras até ficarem firmes, acrescente as gemas, uma a uma, e 1/2 xícara (chá) do açúcar aos poucos, até obter um creme esbranquiçado.

1. 1. • Desligue a batedeira e adicione delicadamente as claras batidas e o requeijão.

1. 1. • Misture o café com o licor e o açúcar restante, umedeça os biscoitos e coloque no fundo de taças individuais.

1. 1. • Cubra com o creme e finalize com o chantilly.

1. 1. • Polvilhe com chocolate em pó e leve à geladeira por 3 horas. Esta é uma excelente alternativa ao tradicional Pavê de Chocolate.

Tiramisù de ricota

Tiramisù de ricota – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min (+4h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 6 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada

• • • 1 colher (café) de essência de baunilha

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado

• • • 1 xícara (chá) de café pronto

• • • 4 colheres (sopa) de licor de café

• • • 1 pacote de biscoito tipo champanhe (150g)

• • • Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. 1. • Bata metade do açúcar com o leite condensado e a ricota na batedeira por 3 minutos.

1. 1. • Acrescente a essência de baunilha e bata somente para misturar.

1. 1. • Em outra tigela, bata o creme de leite fresco gelado com o restante do açúcar até atingir o ponto de chantilly.

1. 1. • Incorpore o chantilly ao creme de ricota delicadamente com uma colher.

1. 1. • Misture o café com o licor em uma tigela.

1. 1. • Passe os biscoitos na calda e forre o fundo de taças.

1. 1. • Faça camadas alternadas de creme e biscoitos umedecidos.

1. 1. • Leve à geladeira por 4 horas para firmar. Se você gosta de doces com café, experimente também nossa Mousse de Café.

1. 1. • Finalize polvilhando chocolate em pó antes de servir.

Tiramisù no copinho

Tiramisù no copinho – Foto: Guia da Cozinha

Tempo de preparo: 40min (+2h de geladeira)

Rendimento: 10 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 6 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1/2 lata de leite condensado

• • • 300g de queijo mascarpone ou cream cheese

• • • 1 colher (café) de essência de baunilha

• • • 250g de creme de leite fresco gelado

• • • 1 pacote de biscoito tipo champanhe picado (150g)

• • • 1 xícara (chá) de café pronto

• • • 4 colheres (sopa) de licor de café

• • • Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. 1. • Bata metade do açúcar com o leite condensado e o queijo (mascarpone ou cream cheese) na batedeira por 3 minutos.

1. 1. • Adicione a essência de baunilha e misture.

1. 1. • Bata o creme de leite com o restante do açúcar até virar chantilly e misture ao creme de queijo suavemente.

1. 1. • Monte nos copinhos: faça uma camada de biscoito picado, regue com a mistura de café e licor, e cubra com o creme.

1. 1. • Repita as camadas e leve à geladeira por 2 horas. Ao preparar esta receita, você verá como fazer 5 versões diferentes da sobremesa de forma prática para festas.

1. 1. • Retire, polvilhe chocolate e sirva.

Falso tiramisù

Falso tiramisù – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min (+2h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 4 ovos (claras e gemas separadas)

• • • 6 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 xícara (chá) de ricota

• • • 1 lata de creme de leite

• • • 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

• • • 2 xícaras (chá) de café forte

• • • 2 colheres (sopa) de conhaque

• • • 1 pacote de biscoito champanhe (180g)

• • • 1 tablete de chocolate meio amargo ralado (170g)

Modo de preparo:

1. 1. • Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter uma gemada fofa e clara.

1. 1. • Bata a ricota e o creme de leite no liquidificador até homogeneizar.

1. 1. • Misture o creme de ricota à gemada e adicione a baunilha delicadamente.

1. 1. • Incorpore as claras batidas em neve à mistura, mantendo a leveza do creme.

1. 1. • Umedeça os biscoitos na mistura de café e conhaque.

1. 1. • Em uma fôrma de bolo inglês, alterne camadas de biscoitos, creme e chocolate ralado. Para uma variação brasileira, conheça a nossa deliciosa Palha Italiana.

1. 1. • Leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar e servir.

Tiramisù ao vinho

Tiramisù ao vinho – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+3h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

• • • 3 gemas

• • • 300g de ricota fresca amassada e peneirada

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de café pronto (aproveite os benefícios do café para a saúde)

• • • 2 colheres (sopa) de vinho do porto

• • • 1 xícara (chá) de chocolate em pó

• • • 1 pacote de biscoito champanhe (180g)

• • • Raspas de chocolate branco a gosto para decorar

Modo de preparo:

1. 1. • Bata o açúcar de confeiteiro com as gemas até obter um creme claro.

1. 1. • Adicione a ricota peneirada, bata por 2 minutos e reserve.

1. 1. • Misture o café com o vinho do Porto e umedeça rapidamente os biscoitos.

1. 1. • Em um refratário, intercale as camadas: biscoitos, creme de ricota e chocolate em pó.

1. 1. • Finalize com uma camada de creme e decore com raspas de chocolate branco.

1. 1. • Leve à geladeira por 3 horas. Agora que você sabe como fazer 5 versões diferentes da sobremesa, qual será a sua escolha?

Sugestões de outras receitas relacionadas:

• • • Pavê de Chocolate

• • • Mousse de Café

• • • Palha Italiana