Tilápia Empanada Crocante com Lentilha e Espinafre

Tilápia Empanada com Lentilha e Espinafre: Uma Delícia para a Sua Mesa!

Transforme o seu almoço com esta receita inovadora que combina a leveza do peixe com a riqueza nutritiva dos grãos e vegetais. A Tilápia empanada com lentilha e espinafre: uma delícia! é a prova de que pratos saudáveis podem ser incrivelmente saborosos e fáceis de fazer.

Ingredientes:

• • 4 filés de tilápia frescos

• • Suco de 1 limão Taiti

• • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral para empanar

• • 2 ovos grandes, ligeiramente batidos

• • 1 xícara (chá) de farinha de rosca Panko (para maior crocância)

• • Óleo vegetal para fritar (se preferir assar, confira nosso guia sobre Técnicas de Air Fryer)

Para o Refogado Nutritivo:

• • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • 1 cebola média picada finamente

• • 2 dentes de alho amassados

• • 1 maço de espinafre fresco, bem lavado e picado grosseiramente

• • 2 xícaras (chá) de lentilha cozida al dente e escorrida (A lentilha é rica em ferro, um excelente alimento rico em ferro)

• • Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. 1. • Prepare o Refogado: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente (cerca de 3 minutos). Acrescente o alho e frite por mais um minuto, cuidado para não queimar.

1. 1. • Acrescente o espinafre picado ao refogado e mexa até que ele murche completamente. Em seguida, junte a lentilha cozida, ajuste o sal, a pimenta e finalize com o cheiro verde. Misture bem e reserve. Este refogado nutritivo complementa perfeitamente a sua Tilápia empanada com lentilha e espinafre: uma delícia!.

1. 1. • Tempere os Filés: Seque bem os filés de tilápia com papel toalha. Tempere-os generosamente com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.

1. 1. • Empanando a Tilápia: Prepare três pratos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha de rosca. Passe cada filé primeiro na farinha de trigo (retirando o excesso), depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca, garantindo que fiquem totalmente cobertos.

1. 1. • Fritura Crocante: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os filés de tilápia empanados, poucos por vez, até que estejam dourados e cozidos por dentro (cerca de 3 a 4 minutos de cada lado).

1. 1. • Escorra o excesso de óleo sobre papel absorvente. Sirva a Tilápia empanada com lentilha e espinafre quente, acompanhada da colherada generosa do refogado de lentilha e espinafre. Para um acompanhamento leve, experimente também nossa Salada de Quinoa com Legumes.

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