Com certeza! Abaixo está a receita de Terrina de Legumes reescrita de forma completa, clara, original e otimizada para SEO e legibilidade.
Terrina de Legumes Cremosa e Colorida: Uma Receita Saudável e Deliciosa!
Se você busca uma entrada leve, um acompanhamento vibrante ou até mesmo uma refeição principal saudável, esta receita de terrina de legumes é a escolha perfeita! Com uma textura cremosa e um festival de cores e sabores dos vegetais frescos, ela é tão bonita quanto deliciosa. Fácil de preparar e ideal para surpreender seus convidados ou para um almoço em família, esta terrina se adapta a diversas ocasiões. Prepare-se para adicionar um toque de frescor e elegância à sua mesa!
Ingredientes
Para a sua Terrina de Legumes, você vai precisar de:
Vegetais Frescos:
- 150g de feijão-verde fresco ou congelado
- 1 abobrinha média (curgete)
- 1 alho-poró médio (alho francês)
- 1 batata média
- 2 cenouras médias
- 100g de bacon em cubos pequenos (opcional, para uma versão vegetariana, basta omitir)
Base Cremosa:
- 3 ovos grandes
- 200 ml de nata culinária (creme de leite fresco ou UHT com 20-25% de gordura)
Temperos e Ervas Aromáticas:
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída na hora (ou preta)
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- Sal a gosto
- Azeite extra virgem para untar
Modo de Preparo
Siga estes passos simples para criar sua terrina de legumes irresistível:
1. Preparo dos Vegetais
- Cenouras e Batatas: Descasque as cenouras e as batatas. Corte-as em cubos pequenos (aproximadamente 0,5 cm) ou em tiras finas (julienne). Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias, mas ainda firmes (al dente). Escorra bem e reserve.
- Feijão-verde: Lave o feijão-verde, retire as pontas e corte em pedaços de cerca de 2-3 cm. Cozinhe em água fervente com sal por 3-5 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Abobrinha: Lave a abobrinha e corte em cubos pequenos ou rodelas finas. Não é necessário cozinhar previamente, pois ela cozinhará na terrina.
- Alho-poró: Lave bem o alho-poró e corte em rodelas finas.
- Bacon (se usar): Em uma frigideira, doure os cubos de bacon em fogo médio até ficarem crocantes. Retire o excesso de gordura e reserve o bacon.
2. Preparo da Base Cremosa
- Em uma tigela grande, bata os ovos ligeiramente.
- Adicione a nata (creme de leite) e misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada ralada. Incorpore a salsinha picada. Se desejar, adicione outras ervas como cebolinho ou manjericão.
3. Montagem da Terrina
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de bolo inglês (retangular) com azeite ou manteiga e polvilhe levemente com farinha de trigo ou forre com papel manteiga, deixando as bordas para fora para facilitar na hora de desenformar.
- Na tigela com a base cremosa, adicione todos os vegetais pré-cozidos e cortados (cenoura, batata, feijão-verde, abobrinha, alho-poró) e os cubos de bacon crocantes (se estiver usando). Misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envoltos na mistura de ovos e nata.
- Despeje a mistura na forma preparada, espalhando uniformemente.
4. Cozimento no Forno
- Coloque a forma da terrina dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira maior, criando um banho-maria, que deve atingir cerca de 2-3 cm de altura na lateral da forma da terrina. Isso ajudará a terrina a cozinhar de maneira mais uniforme e ficará mais cremosa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos.
- A terrina estará pronta quando estiver dourada por cima e um palito inserido no centro sair limpo. O tempo pode variar dependendo do forno.
5. Resfriamento e Serviço
- Retire a terrina do forno e do banho-maria. Deixe-a amornar na própria forma por uns 15-20 minutos antes de desenformar. Para melhores resultados, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por algumas horas (ou de um dia para o outro) para firmar bem.
- Desenforme cuidadosamente a terrina e corte em fatias.
- Sirva fria ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde fresca, um molho de iogurte com ervas, ou como um elegante acompanhamento para carnes brancas.
Desfrute desta terrina de legumes deliciosa e cheia de sabor!
