Receita de Tapioca Caboquinha Tradicional e Crocante

Descubra o sabor autêntico da culinária regional com esta deliciosa Tapioca caboquinha! Uma combinação perfeita de texturas e ingredientes que vai transformar seu café da manhã ou lanche da tarde em uma experiência inesquecível.

Ingredientes

• • • 100 gramas (g) de fécula de mandioca hidratada (goma para tapioca)

• • • 15 gramas (g) de castanha-do-pará picada (ótima fonte de selênio, veja mais sobre os benefícios nutricionais da castanha-do-pará)

• • • 1 unidade de banana-da-terra madura

• • • 100 gramas (g) de queijo coalho em fatias finas

• • • 20 gramas (g) de tucumã picado (para um toque amazônico autêntico)

• • • Manteiga ou azeite para untar

• • • Sal a gosto

Modo de Preparo da Tapioca Caboquinha

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      Em uma tigela, misture a goma de tapioca com a castanha-do-pará picada e adicione sal a gosto. Reserve.

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      Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Polvilhe uma porção da mistura de tapioca na frigideira, distribuindo uniformemente para formar um disco. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que a goma se una.

1. 1. 3
      Vire a tapioca com cuidado. Passe uma fina camada de manteiga no lado cozido e coloque as fatias de queijo coalho. Se quiser aprender a técnica perfeita para fritar a banana, confira nosso guia sobre como fritar banana com segurança.

1. 1. 4
      Frite a banana-da-terra em rodelas finas separadamente até dourarem.

1. 1. 5
      Sobre o queijo derretendo (que já deve estar na metade da cocção), adicione as rodelas de banana frita e o tucumã picado. Dobre a Tapioca caboquinha ao meio e sirva imediatamente para aproveitar o queijo bem puxa-puxa!

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