Talharim Caseiro ao Molho à Bolonhesa Perfeito: Sabor Tradicional na Sua Mesa

Desfrute do conforto e do sabor autêntico com esta receita de Talharim Caseiro ao Molho à Bolonhesa. Um clássico da culinária italiana, este prato combina a leveza da massa fresca com um molho encorpado e rico, garantindo uma refeição deliciosa e inesquecível para toda a família. Perfeito para um almoço especial ou um jantar acolhedor, o Talharim Caseiro ao Molho à Bolonhesa é sempre um sucesso.

Ingredientes

Para o Molho à Bolonhesa:

• • • 400 g de carne moída de qualidade

• • • 1 cebola pequena picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 2 tomates maduros e frescos picados

• • • 1 colher de sopa de extrato de tomate para intensificar o sabor (opcional)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Óleo vegetal para refogar

Para o Talharim:

• • • 400 g de Talharim Caseiro (sugestão: nº 2 Romanha)

• • • Água em abundância

• • • Sal a gosto

Modo de Preparo

Molho à Bolonhesa:

1. 1. • Em uma panela funda, aqueça um fio de óleo em fogo médio.

1. 1. • Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente e macia, liberando seu aroma.

1. 1. • Junte o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

1. 1. • Acrescente a carne moída e frite bem, desfazendo os grumos com uma colher, até que esteja completamente dourada e sem líquido.

1. 1. • Adicione os tomates picados e o extrato de tomate (se estiver usando). Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que os tomates comecem a desmanchar e formar um molho denso.

1. 1. • Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Prove e ajuste o tempero se necessário.

1. 1. • Reduza o fogo para o mínimo e deixe o molho cozinhar lentamente por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Esse tempo permite que os sabores se concentrem e o molho ganhe corpo, resultando em um Talharim Caseiro ao Molho à Bolonhesa ainda mais saboroso.

Talharim:

1. 1. • Enquanto o molho cozinha, coloque uma panela grande com bastante água e sal para ferver. É importante usar bastante água para o talharim cozinhar de maneira uniforme.

1. 1. • Quando a água estiver em ebulição vigorosa, adicione o talharim e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 7 a 9 minutos, para que fique al dente.

1. 1. • Escorra a massa imediatamente após atingir o ponto desejado, reservando uma concha da água do cozimento, caso precise para diluir o molho.

Montagem:

1. 1. • Em uma travessa grande ou diretamente nas porções individuais, misture o talharim recém-escorrido com o molho à bolonhesa. Certifique-se de que a massa esteja bem envolvida no molho.

1. 1. • Se desejar, finalize com uma generosa porção de queijo parmesão ralado por cima. Sirva o Talharim Caseiro ao Molho à Bolonhesa imediatamente.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você adorou este Talharim Caseiro ao Molho à Bolonhesa, temos outras sugestões que certamente vão agradar o seu paladar:

• • • Experimente nossa receita clássica de Lasanha à Bolonhesa para outra forma deliciosa de usar o molho.

• • • Para uma opção mais leve e igualmente saborosa, confira o Espaguete ao Sugo.

• • • Que tal preparar umas Almôndegas ao Molho? Perfeitas para acompanhar qualquer massa!

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