Tabule da Dandara Mariana: A Receita Libanesa Que Atravessa Gerações na Família da Atriz

Com raízes afetivas tão profundas, o Tabule da Dandara Mariana é receita libanesa que atravessa gerações na família da atriz, trazendo consigo não apenas um sabor inconfundível, mas também a leveza e a refrescância ideais para qualquer refeição. Este acompanhamento é fácil de fazer, incrivelmente saudável e perfeito para os dias mais quentes do ano, oferecendo uma explosão de frescor a cada garfada.

Tabule da Dandara Mariana — Foto: Receitas

Ingredientes para o Tabule da Dandara Mariana

• 200 gramas de trigo para quibe

• Água (o suficiente para cobrir o trigo)

• Sal a gosto

• Suco de 1 limão (para o trigo)

• 1 alface-lisa (folhas grandes e firmes)

• 1 maço de hortelã fresca, picada finamente

• 1 maço de salsinha fresca, picada finamente

• Meio maço de cebolinha picada

• Tomate grape picado (cerca de 1 xícara, ou 2 tomates médios picados)

• Suco de meio limão (para a salada)

• Pimenta síria em pó a gosto

Modo de Preparo do Tabule da Dandara Mariana

• Em uma tigela grande, coloque os 200 gramas de trigo para quibe. Cubra-o completamente com água, adicione sal a gosto e o suco de 1 limão. Deixe o trigo de molho por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja macio e tenha absorvido boa parte da água. Este processo hidrata o tabule, tornando-o mais leve e nutritivo.

• Enquanto o trigo hidrata, prepare os vegetais. Lave bem as folhas de alface e corte-as em tiras finas. Lave e pique finamente o maço de hortelã, a salsinha e a cebolinha. Pique os tomates grape em pedaços pequenos.

• Em um recipiente separado, junte a alface cortada, a hortelã, a salsinha, a cebolinha e o tomate picado. Reserve estes ingredientes frescos.

• Após o tempo de molho, o trigo para quibe estará inchado. É crucial remover o excesso de água para que o tabule não fique aguado. Esprema o trigo com as mãos limpas ou utilize um pano de prato limpo, apertando bem para retirar o máximo de líquido possível.

• Adicione o trigo para quibe espremido aos vegetais reservados na tigela. Misture bem todos os ingredientes com uma colher, garantindo que tudo esteja incorporado de forma homogênea.

• Para finalizar o seu delicioso Tabule da Dandara Mariana, acrescente o suco do meio limão restante e a pimenta síria em pó a gosto. Mexa mais uma vez para distribuir os temperos. Sirva imediatamente ou leve à geladeira para intensificar os sabores. Uma dica de apresentação é servir o tabule dentro de folhas de alface, criando “barquinhas” comestíveis e divertidas.

Tabule da Dandara Mariana é receita muito fácil de fazer para acompanhar as refeições — Foto: Receitas

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