Tabule Árabe
Prepare-se para uma explosão de frescor e sabor com este autêntico Tabule Árabe! Esta salada vibrante, um clássico da culinária do Oriente Médio, é perfeita para quem busca uma opção leve, nutritiva e cheia de aroma. Ideal como acompanhamento ou prato principal para um dia quente, o Tabule Árabe é uma celebração de ingredientes frescos e ervas aromáticas.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de trigo para kibe
- 1 unidade de pepino grande, picado em cubos pequenos
- 2 unidades de tomate maduros e firmes, picados em cubos pequenos
- 1 unidade de cebola média, bem picadinha
- 1/2 maço de cheiro-verde picadinho (salsinha e cebolinha)
- Hortelã picada a gosto (aproximadamente 6 a 7 folhas), conheça os benefícios da hortelã
- Azeite de oliva extra virgem a gosto, aprenda como escolher um bom azeite
- Vinagre branco a gosto
- 1 unidade de limão espremido
- 1 colher (café) de sal marinho
- Folhas de alface americana para guarnecer (a gosto)
Modo de Preparo
- Comece lavando o trigo para kibe para remover o pó branco e, em seguida, coloque-o de molho em água fria por uma hora. Este processo hidrata o grão, deixando-o macio para o seu Tabule Árabe.
- Enquanto o trigo hidrata, prepare o pepino: descasque-o, corte em rodelas de aproximadamente 2mm de espessura, polvilhe com sal e deixe-o descansar por alguns minutos. Isso ajuda a remover o excesso de água.
- Lave o pepino para retirar o excesso de sal e pique-o em cubos bem miúdos.
- Pique os tomates em cubos pequenos e reserve.
- Após uma hora, escorra o trigo, espremendo-o delicadamente com as mãos para remover o máximo de água possível. Misture o trigo hidratado com o pepino picado, o tomate e a cebola picadinha em uma tigela grande.
- Adicione o cheiro-verde picadinho e a hortelã fresca ao seu futuro Tabule Árabe. Misture bem todos os ingredientes.
- Tempere generosamente com azeite de oliva extra virgem, vinagre branco e o suco fresco de limão. Adicione o sal marinho e ajuste os temperos a gosto, buscando um equilíbrio entre acidez e frescor.
- Deixe o Tabule Árabe descansar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos para que os sabores se incorporem perfeitamente. Sirva o Tabule Árabe sobre folhas frescas de alface americana.
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