Suflê Primavera com Vagem: Leveza e Sabor em Cada Garfada

Prepare-se para encantar o paladar com este delicioso Suflê Primavera com Vagem! Uma receita leve e colorida, perfeita para quem busca uma opção saudável e cheia de sabor. Ideal para acompanhar pratos principais ou ser a estrela de uma refeição leve.

Ingredientes

• • • 200 g de couve-flor, separada em ramos

• • • 3/4 xícara (chá) de vagem picada

• • • 1 unidade de cenoura picada

• • • 1/2 unidade de pimentão vermelho picado

• • • 3 xícaras (chá) de leite

• • • 4 unidades de gema de ovo

• • • 2 colheres (sopa) de amido de milho

• • • 1 colher (sopa) de margarina

• • • 1 envelope de caldo de legumes em pó

• • • 1 colher (sopa) de salsinha picada

• • • 4 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão, gruyère ou outro de sua preferência)

• • • 4 unidades de clara de ovo batida em neve

• • • Sal a gosto

• • • Farinha de rosca para polvilhar a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela com bastante água fervente, cozinhe a couve-flor, a vagem e as cenouras até ficarem macias, mas ainda firmes (al dente). Escorra bem e reserve esses legumes que darão o toque “Primavera” ao seu suflê.

1. 1. • Em outra panela, misture o leite, as gemas, o amido de milho, a margarina, o caldo de legumes em pó e a salsinha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos, até a mistura engrossar e formar um creme liso. Desligue o fogo.

1. 1. • Incorpore cuidadosamente 3 colheres (sopa) do queijo ralado, as cenouras, as vagens cozidas e o pimentão picado ao creme. Em seguida, adicione 3/4 das claras em neve, misturando delicadamente para manter a leveza do Suflê Primavera com Vagem.

1. 1. • Despeje essa mistura em uma forma refratária previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca.

1. 1. • Cubra a superfície do suflê com o restante das claras em neve reservadas e polvilhe com o queijo ralado restante.

1. 1. • Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o Suflê Primavera com Vagem esteja dourado e crescido.

1. 1. • Sirva o Suflê Primavera com Vagem imediatamente para aproveitar sua textura aerada e o contraste dos legumes frescos.

Experimente Também!

Se você adorou a leveza e o sabor deste Suflê Primavera com Vagem, temos outras receitas incríveis que podem te interessar:

• • • Suflê de Legumes Variados: Uma alternativa deliciosa e igualmente leve com outros vegetais.

• • • Torta Cremosa de Vagem: Para os amantes de tortas salgadas que buscam uma opção nutritiva e saborosa.

• • • Quiche de Couve-Flor: Uma opção elegante e saborosa, perfeita para um almoço especial ou lanche da tarde.