Suflê no Tomate: Aposte na Receita Criativa e Saborosa
Surpreenda a todos com esta versão sofisticada e leve de um clássico da culinária, servida diretamente dentro do fruto. Se você deseja impressionar na apresentação e no paladar, aposte na receita criativa e saborosa deste suflê no tomate para sua próxima refeição especial.
Ingredientes:
- 4 tomates grandes maduros e firmes (excelentes fontes de licopeno e antioxidantes)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 1/3 de xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de Preparo:
- Corte a parte superior dos tomates, formando uma tampa, e retire o miolo cuidadosamente com uma colher.
- Faça um pequeno corte reto na base externa de cada tomate para que fiquem estáveis na fôrma, cuidando para não furar o fundo.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha, mexendo por 2 minutos para criar um roux clássico.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo vigorosamente até que o creme engrosse e fique homogêneo.
- Retire do fogo e misture a mussarela, o sal, a pimenta e as gemas. Se você aprecia pratos com essa textura, também pode gostar de experimentar um Suflê de Legumes em outra ocasião.
- Bata as claras em ponto de neve bem firme e incorpore-as delicadamente ao creme reservado para manter a aeração.
- Preencha os tomates com a mistura e polvilhe o parmesão com o orégano por cima.
- Disponha os tomates em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que o suflê cresça e esteja dourado.
- Para um resultado perfeito, aposte na receita criativa e saborosa servindo-a imediatamente, evitando que o suflê murche.
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