Suflê de Batata com Queijos: A Receita Perfeita para Qualquer Ocasião
Prepare-se para se deliciar com o sabor inigualável do Suflê de Batata com Queijos, um prato cremoso e aerado que encanta a todos. Esta receita clássica, com seu toque de queijos especiais, é ideal para um almoço em família ou um jantar sofisticado. Fácil de fazer e irresistível, o Suflê de Batata com Queijos promete ser a estrela da sua mesa!
Ingredientes
- 400 gr de batata
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 100 gr de gorgonzola esfarelado
- 100 gr de parmesão ralado grosso
- 100 gr de queijo minas padrão ralado grosso
- Manjericão picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 4 unidades de clara de ovo batida em neve
Modo de Preparo
- Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Garantir o ponto ideal da batata é crucial para a textura do seu Suflê de Batata com Queijos.
- Escorra bem a água e passe as batatas ainda quentes no espremedor. O purê deve ficar liso e sem grumos.
- Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o leite, o fermento, os três tipos de queijo (gorgonzola, parmesão e minas padrão), o manjericão picado, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem até incorporar todos os sabores.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de batata. Faça isso em movimentos suaves de baixo para cima para não perder o ar das claras, o que garante a leveza característica do Suflê de Batata com Queijos. Se você gosta de receitas com purê de batata, confira também nosso Purê de Batata Cremoso.
- Distribua a massa em forminhas individuais untadas com margarina ou em um refratário médio.
- Asse em forno pré-aquecido a 280ºC por cerca de 20 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e crescido.
- Sirva o Suflê de Batata com Queijos imediatamente, enquanto ainda está quente e aerado.
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