Strogonoff Vegano de Grão de Bico Delicioso: A Receita Perfeita e Saudável!

Descubra o sabor e a cremosidade do nosso Strogonoff Vegano de Grão de Bico Delicioso! Uma alternativa surpreendente e nutritiva ao prato tradicional, esta receita prova que a culinária vegana é vibrante e cheia de possibilidades. Perfeito para qualquer ocasião, prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível que irá encantar a todos!

Informações da Receita

Serve: 2 pessoas

Tempo de Preparo: 30m

Dificuldade: Baixa

Ingredientes para fazer Strogonoff Vegano de Grão de Bico:

• • • 1 xícara de grão de bico cozido (cerca de 250g)

• • • 1 cebola branca pequena picada em cubos

• • • 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal

• • • 1 colher de sopa de catchup vegano

• • • 1 colher de sopa de mostarda dijon ou amarela

• • • 1 colher de sopa de molho shoyu (preferencialmente de baixo sódio)

• • • 1/2 xícara de creme de castanhas (ou creme de leite de coco)

• • • 1/2 xícara de leite vegetal (arroz, amêndoas ou soja)

• • • 1 colher de sopa de amido de milho

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)

Utensílios:

• • • Panela de pressão (se for cozinhar o grão de bico seco)

• • • Frigideira média ou panela funda

• • • Faca de chef

• • • Colher de pau

Como fazer Strogonoff Vegano de Grão de Bico:

1. 1. Comece cozinhando o grão de bico, caso não esteja usando enlatado. Para esta receita de Strogonoff Vegano de Grão de Bico, o grão deve estar macio. Cozinhe em panela de pressão por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: pique a cebola em cubos pequenos e separe os demais itens.
      Dica: Para economizar tempo, utilize grão de bico já cozido e escorrido, facilmente encontrado em latas ou vidros.
      

1. 1. Em uma panela ou frigideira média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida e macia, mexendo ocasionalmente para não queimar. Este passo é crucial para o sabor do seu Strogonoff Vegano de Grão de Bico Delicioso.
      Dica: Refogar a cebola lentamente intensifica seu sabor adocicado, fundamental para a base do molho.
      

1. 1. Adicione o grão de bico cozido à panela junto com a cebola refogada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por mais alguns minutos, mexendo bem para que os sabores se incorporem.
      Dica: Se você gosta de pratos com mais tempero, adicione uma pitada de páprica doce ou defumada neste momento.
      

1. 1. Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho em uma pequena porção do leite vegetal para evitar grumos. Adicione à panela o creme de castanhas, a mostarda, o shoyu, o catchup e o restante do leite vegetal. Por último, incorpore a mistura de leite vegetal com amido. Mexa continuamente em fogo baixo.
      Dica: Para uma variação deliciosa do seu Strogonoff Vegano de Grão de Bico, experimente adicionar também alguns cogumelos fatiados junto com o grão de bico. E se você adora pratos cremosos e sem carne, experimente também nosso Strogonoff de Cogumelos.
      

1. 1. Deixe o molho ferver suavemente até que comece a engrossar, mexendo sempre para que não grude no fundo da panela e para garantir a cremosidade do seu Strogonoff Vegano Grão de Bico Delicioso. Se preferir um molho mais líquido, adicione um pouco mais de leite vegetal. Se desejar mais consistente, deixe cozinhar por mais tempo. Ajuste o sal, se necessário, e desligue o fogo assim que atingir a consistência desejada.
      

1. 1. Seu Strogonoff Vegano de Grão de Bico Delicioso está pronto para ser servido! Finalize com salsinha fresca picada e acompanhe com arroz branco e batata palha vegana para uma refeição completa e incrivelmente saborosa. Bom apetite!
      

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