Strogonoff de Carne da Talitha Morete: Uma Receita Cremosa e Inesquecível

Prepare-se para saborear um clássico da culinária brasileira reinventado com um toque especial da Talitha Morete! Este Strogonoff de carne não é apenas simples de fazer, mas também eleva o paladar com um delicioso ketchup caseiro, garantindo um prato cremoso e cheio de sabor que irá encantar a todos.

Ingredientes

Ketchup Caseiro

• • • 1 quilo de tomate italiano

• • • 100 gramas de açúcar mascavo

• • • 120 mililitros de vinagre de vinho tinto

• • • 1 pitada de sal

• • • 5 unidades de cravo

• • • 1 canela em pau

Strogonoff de Carne

• • • 1 quilo de filé-mignon cortado em tiras

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída a gosto

• • • 1 xícara de chá de cebola picada

• • • 3 dentes de alho picados

• • • ¼ xícara de chá de conhaque

• • • 2 colheres de sopa de molho inglês

• • • 2 colheres de sopa de mostarda

• • • 500 mililitros de creme de leite fresco

• • • 1 xícara de chá de ketchup caseiro (preparado acima)

• • • 100 gramas de cogumelos em conserva

Modo de Preparo

Ketchup Caseiro

1. 1. • Em uma panela, coloque 1 quilo de tomates sem sementes, 120 mililitros de vinagre de vinho tinto e 100 gramas de açúcar mascavo.

1. 1. • Faça uma trouxinha com os 5 cravos e a canela em pau amarrada em uma gaze. Adicione à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

1. 1. • Retire a trouxinha de especiarias e bata o ketchup no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.

1. 1. • Volte o creme para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que reduza e atinja a consistência desejada de ketchup. Reserve.

Strogonoff de Carne

1. 1. • Em uma frigideira grande e bem quente, adicione um fio de azeite ou óleo. Doure toda a carne cortada em tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve a carne.

1. 1. • Na mesma frigideira ainda quente, adicione a cebola picada e os 3 dentes de alho picados. Refogue bem até que fiquem translúcidos e aromáticos.

1. 1. • Acrescente o ¼ de xícara de chá de conhaque. Deixe evaporar o álcool, o que irá intensificar o sabor do seu Strogonoff de carne da Talitha Morete.

1. 1. • Adicione as 2 colheres de sopa de molho inglês, as 2 colheres de sopa de mostarda, 1 xícara de chá do ketchup caseiro que você preparou e os 500 mililitros de creme de leite fresco. Misture bem e deixe cozinhar até levantar fervura.

1. 1. • Volte a carne dourada para a frigideira e adicione os cogumelos em conserva. Misture delicadamente para incorporar todos os sabores e deixe aquecer por alguns minutos. Sirva o Strogonoff de carne da Talitha Morete imediatamente.

Sugestões de Receitas Relacionadas

Para complementar seu delicioso Strogonoff de carne da Talitha Morete, explore estas outras opções:

• • • Para acompanhar perfeitamente o seu prato, experimente o nosso Arroz Branco Soltinho.

• • • Se você adora a crocância, não deixe de conferir como fazer Batata Palha Caseira para uma experiência completa.

• • • E para quem quer variar, temos uma deliciosa receita de Strogonoff de Frango Cremoso que você vai adorar!

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