Strogonoff de ovo cozido
O Strogonoff de ovo cozido é uma alternativa econômica, criativa e extremamente saborosa para variar o cardápio do dia a dia. Esta receita de Strogonoff de ovo cozido combina a cremosidade clássica do prato com a praticidade dos ovos, resultando em uma refeição nutritiva e reconfortante.
Ingredientes
- 12 unidades de ovo (aproveite todos os benefícios nutricionais do ovo para sua saúde)
- 1 lata de creme de leite
- 1 cebola grande bem picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva de boa qualidade
- 1 pitada de colorau para dar cor
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 copo de água
- 1 pitada de açúcar (segredo para equilibrar a acidez)
- Sal e salsa fresca a gosto
Modo de Preparo
- O primeiro passo é cozinhar os ovos. Para garantir a textura ideal, você pode seguir técnicas para obter ovos cozidos perfeitos, evitando que a gema fique esverdeada. Após o cozimento, descasque-os e reserve.
- Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione os tabletes de caldo de galinha, o colorau e o molho de tomate, misturando bem.
- Deixe o refogado fritar por alguns instantes e acrescente a água aos poucos, junto com a pitada de açúcar. Deixe o molho apurar em fogo baixo até ficar encorpado.
- Com o molho pronto, adicione os ovos cozidos inteiros ou cortados ao meio. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para que os sabores se integrem perfeitamente ao seu Strogonoff de ovo cozido.
- Desligue o fogo e finalize adicionando o creme de leite e a salsa picada. Misture delicadamente para manter a cremosidade, uma técnica essencial também no preparo de um clássico Strogonoff de Frango.
- Sirva o seu Strogonoff de ovo cozido ainda quente, acompanhado de arroz branco e batata palha para garantir a crocância ideal.
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