Strogonoff de Banana Cremoso e Vegan: Uma Explosão de Sabor Inesquecível
Prepare-se para uma aventura gastronômica com este Strogonoff de Banana Cremoso e Vegan, uma releitura surpreendente e deliciosamente saborosa do clássico. Feito com a versátil banana da terra, ele harmoniza a cremosidade do leite de coco com um toque adocicado e especiarias, criando um prato vegano que lembra a riqueza da moqueca, mas com personalidade única. Este prato é a prova de que a culinária vegana é vibrante e cheia de possibilidades, prometendo conquistar até os paladares mais exigentes.
Ingredientes para o Strogonoff de Banana Cremoso e Vegan:
- 3 unidades de banana da terra grandes
- 1/2 xícara de amido de milho
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de curry em pó
- Azeite de oliva extra virgem para refogar
- 1 cebola média, picada
- 2 tomates médios, picados
- 3 dentes de alho, picados
- 1 garrafa (200ml) de leite de coco
- Coentro fresco picado para finalizar (opcional)
- Arroz branco para servir
Como fazer Strogonoff de Banana Cremoso e Vegan:
- Para iniciar o seu Strogonoff de Banana Cremoso e Vegan, reúna todos os ingredientes necessários. Deixá-los à mão otimiza o tempo de preparo.
- Comece preparando as bananas da terra. Corte as extremidades e faça um pequeno corte longitudinal na casca para facilitar a remoção.
- Com o auxílio do corte, puxe a casca da banana para removê-la completamente.
- Corte as bananas em rodelas de espessura média. Evite fatias muito finas, especialmente se as bananas estiverem maduras, para que mantenham a textura durante o cozimento.
- Em uma tigela, combine o amido de milho, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e o curry em pó. Misture bem até que os temperos estejam uniformemente distribuídos.
- Adicione as rodelas de banana à mistura de amido e temperos, garantindo que todas as fatias fiquem bem envolvidas. Reserve qualquer amido que sobrar.
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira em fogo médio. Doure as bananas empanadas dos dois lados até que fiquem levemente caramelizadas e com uma casquinha crocante.
- Enquanto as bananas douravam, pique a cebola, o alho e o tomate em pedaços pequenos. Este pré-preparo é crucial para o molho do seu Strogonoff de Banana Cremoso e Vegan.
- Retire as bananas douradas da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite, se necessário, e refogue a cebola picada com sal e pimenta até ficar translúcida.
- Adicione o tomate picado e cozinhe até que amoleça e comece a liberar seus sucos, incorporando mais sabor à base do molho.
- Incorpore o alho picado e refogue por mais um minuto, até que exale seu perfume. Cuidado para não queimar o alho.
- Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o leite de coco, mexendo bem para combinar todos os sabores.
- Retorne as bananas douradas à frigideira. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse. Se desejar uma consistência ainda mais cremosa, dissolva o amido reservado em um pouco de água e adicione ao molho, mexendo até engrossar.
- Seu Strogonoff de Banana Cremoso e Vegan está pronto! Finalize com coentro fresco picado e sirva imediatamente com arroz branco soltinho para uma refeição completa e deliciosa.
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