Sorvete de Manga Caseiro Cremoso: Perfeito Para Se Refrescar no Calorão
Este sorvete de manga caseiro é a unanimidade da estação, unindo praticidade, sabor inconfundível e aquela textura aveludada que só as sobremesas geladas oferecem. É a escolha ideal para quem busca uma guloseima refrescante sem complicação, sendo perfeito para se refrescar no calorão.
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 2 envelopes de pó para suco sabor manga (70g)
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de pó de liga neutra (fundamental para a textura)
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 1 lata (200g) de creme de leite gelado
- 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvetes
Modo de Preparo:
- No liquidificador, combine o leite, o pó para suco de manga, o açúcar e a liga neutra. Bata bem por cerca de 5 minutos, garantindo que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
- Transfira essa mistura para uma tigela de metal e leve ao freezer por aproximadamente 2 horas, ou até que comece a endurecer nas bordas, atingindo um ponto de “quase sólido”.
- Retire do freezer e transfira a mistura semi-congelada para uma batedeira. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o emulsificante. Este é o segredo para a cremosidade! Bata em velocidade alta por cerca de 10 minutos, até que a massa fique bem leve, fofa e aerada. Se quiser entender mais sobre a técnica de bater sorvete, confira este guia sobre como fazer sorvete caseiro sem sorveteira.
- Despeje a massa batida em um pote com tampa hermética e leve de volta ao congelador por, no mínimo, 4 horas, ou até que o seu sorvete de manga caseiro atinja a consistência ideal para servir.
- Sirva esta delícia! O resultado é um sorvete que é realmente perfeito para se refrescar no calorão.
Dica de Ouro: Para um sabor de manga ainda mais intenso e natural, substitua um dos envelopes de pó por 1 xícara de manga madura batida com um pouco de água. Experimente também nossa versão de Sorvete de Morango Cremoso para variar os sabores!
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