Sorvete de morango caseiro

Prepare em sua cozinha um sorvete de morango caseiro irresistível, que combina a doçura da fruta fresca com uma textura extremamente cremosa. Esta receita é perfeita para refrescar os dias quentes e garantir uma sobremesa artesanal livre de conservantes industriais, encantando toda a família com seu sabor natural.

Ingredientes

• • • 500 gramas de morangos frescos e maduros

• • • 500 gramas de creme de leite fresco (com alto teor de gordura)

• • • 2 xícaras de açúcar refinado

• • • 1 xícara de claras de ovo

Modo de Preparo

1. 1. • No liquidificador, bata os morangos até obter um purê homogêneo e reserve.

1. 1. • Na batedeira, bata o creme de leite fresco bem gelado até atingir o ponto de chantilly firme, cuidando para não virar manteiga.

1. 1. • Em uma panela, adicione as claras e o açúcar, misturando bem antes de levar ao fogo.

1. 1. • Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Esta técnica de aquecimento é fundamental para a estabilidade do merengue suíço que dará leveza à receita.

1. 1. • Despeje a mistura ainda quente na batedeira e bata em velocidade alta até que o merengue esfrie e forme picos firmes e brilhantes.

1. 1. • Misture delicadamente o creme de leite batido com o merengue e, por último, incorpore o purê de morangos até que a cor do seu sorvete de morango caseiro fique uniforme.

1. 1. • Para um toque especial, você pode servir esta sobremesa com uma deliciosa Calda de Chocolate artesanal.

1. 1. • Transfira a mistura para um refratário e leve ao congelador por pelo menos 6 horas antes de servir. Se você gosta de variar os sabores de verão, experimente também nossa receita de Sorvete de Goiaba.

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