Sorvetão de Doce de Leite: Refrescância Cremosa!

Sorvetão Doce de Leite Ana Maria Braga: Refrescância!

Prepare-se para uma experiência deliciosa e refrescante com o Sorvetão Doce de Leite Ana Maria Braga: Refrescância! Esta sobremesa clássica é a escolha perfeita para os dias mais quentes, combinando a irresistível cremosidade do doce de leite com a leveza de um gelado. Uma das favoritas entre as receitas de verão, esta delícia rende aproximadamente 10 porções e é incrivelmente fácil de preparar.

Ingredientes

• • • 2 latas de creme de leite (com soro) ou 400g de creme de leite de caixinha

• • • 1 xícara (chá) de leite integral

• • • 1 xícara (chá) de doce de leite de boa qualidade (aproximadamente 300g)

• • • 3 gemas (peneiradas)

• • • 3 claras

• • • 1 pitada de sal

• • • 100g de chocolate branco picado ou ralado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite, o doce de leite e as gemas peneiradas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com um fouet, até que a mistura engrosse levemente e comece a cobrir as costas da colher. É importante não deixar ferver para que as gemas não cozinhem demais. Retire do fogo e deixe amornar.

1. 1. • Quando o creme estiver morno, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma consistência homogênea e cremosa. Reserve.

1. 1. • Em uma tigela separada e limpa, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Bata até que as claras fiquem bem firmes e formem picos consistentes.

1. 1. • Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de doce de leite reservado, utilizando uma espátula e fazendo movimentos suaves de baixo para cima. Esta técnica de aeração garante a leveza e a textura macia do Sorvetão Doce de Leite Ana Maria Braga: Refrescância!.

1. 1. • Despeje a mistura em um refratário ou em uma forma de bolo inglês previamente forrada com plástico filme (para facilitar na hora de desenformar).

1. 1. • Leve ao freezer por no mínimo 4 horas ou até que esteja completamente firme.

1. 1. • Antes de servir, retire o Sorvetão de Doce de Leite do freezer alguns minutos antes para que ele atinja a consistência ideal. Decore com o chocolate branco picado ou ralado, se desejar, e sirva gelado para aproveitar toda a sua refrescância.

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