Sopa de Legumes com Macarrão e Frango Simples e Rápida: Conforto em 35 Minutos!

Prepare-se para aquecer sua alma com uma deliciosa Sopa de legumes com macarrão e frango simples e rápida! Perfeita para os dias frios ou para quando você precisa de uma refeição nutritiva sem complicação. Esta receita fácil, repleta de sabor e ingredientes frescos, estará pronta para ser saboreada em apenas 35 minutos, ideal para toda a família.

Ingredientes

• • • 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem de boa qualidade

• • • 1 cebola média picada finamente

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate concentrado

• • • 2 cenouras médias em rodelas

• • • 2 batatas médias em cubos

• • • 200g de vagem fresca picada

• • • 1 espiga de milho verde (ou 1 lata de milho escorrido)

• • • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

• • • 2 litros de água filtrada (ou caldo de frango caseiro para um sabor mais intenso)

• • • 1 cubo de caldo de legumes (opcional, para realçar o sabor)

• • • 1/2 pacote de macarrão conchinha (aprox. 250g) ou outro formato pequeno de sua preferência

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Cheiro-verde fresco picado a gosto

• • • Queijo parmesão ralado na hora para servir (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando por cerca de 2-3 minutos até ficarem macios e translúcidos. Este refogado é a base aromática para sua deliciosa Sopa de legumes com macarrão e frango simples e rápida.

1. 1. • Acrescente o extrato de tomate, as cenouras, as batatas, a vagem e o milho. Mexa bem e refogue por mais alguns minutos para incorporar os sabores. Junte o frango cozido e desfiado, a água (ou caldo de frango) e o cubo de caldo de legumes (se estiver usando). Leve para ferver e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios, mas ainda firmes.

1. 1. • Adicione o macarrão conchinha à panela. Se a sopa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de água quente para ajustar a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Continue cozinhando por mais 7-10 minutos, ou conforme as instruções da embalagem do macarrão, até que esteja al dente. Para uma refeição igualmente reconfortante, experimente nossa receita de Sopa de Feijão com Macarrão.

1. 1. • Finalize a Sopa de legumes com macarrão e frango simples e rápida adicionando o cheiro-verde fresco picado. Mexa delicadamente e desligue o fogo. Sirva quente, em pratos fundos, polvilhada generosamente com queijo parmesão ralado na hora, se desejar. Um acompanhamento perfeito seria um Pão de Alho Caseiro bem quentinho.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

• • • Caldo de Frango Cremoso

• • • Sopa Cremosa de Legumes Variados

• • • Frango Desfiado Temperado (para adiantar o preparo)