Sopa Mandioquinha, Carne e Agrião: Fácil e Reconfortante

Sopa de mandioquinha com carne e agrião: teste o prato fácil

Prepare-se para um abraço em forma de comida! Esta Sopa de mandioquinha com carne e agrião é a definição de conforto, unindo a textura aveludada da raiz com o sabor robusto da carne e o frescor vibrante do agrião. Perfeita para aquecer as noites frias, esta receita de fácil preparo garante uma refeição nutritiva e incrivelmente saborosa.

Ingredientes:

• • • 1kg de mandioquinha (ou batata-baroa) em pedaços

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 2 xícaras (chá) de leite integral (para maior cremosidade)

• • • 1 cubo de caldo de legumes

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 cebola picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

• • • 500g de acém em cubos (excelente para ensopados e cozidos lentos)

• • • 1 maço de agrião picado

• • • 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo da Sopa de mandioquinha com carne e agrião:

1. 1. • Em uma panela grande, cozinhe a mandioquinha em água fervente e sal, em fogo médio, até que esteja completamente macia e desmanchando.

1. 1. • Escorra a mandioquinha cozida. Despeje metade da mandioquinha cozida no liquidificador e bata com o leite e o caldo de legumes por cerca de 2 minutos, até obter um creme homogêneo. Reserve este creme.

1. 1. • Aqueça uma panela de pressão com a manteiga em fogo alto. Refogue a cebola e o alho picados até dourarem levemente, liberando seus aromas.

1. 1. • Adicione o extrato de tomate e, em seguida, a carne de acém temperada com sal e pimenta. Refogue vigorosamente por mais 5 minutos, selando bem a carne para garantir a suculência.

1. 1. • Cubra a carne com água suficiente para cobrir todos os pedaços, tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após o início da pressão.

1. 1. • Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado. Se desejar um resultado mais desfiado, você pode aprender a técnica de desfiar carne cozida, mas para esta sopa, manter os cubos é ótimo.

1. 1. • Volte a panela ao fogo médio. Junte o creme de mandioquinha reservado, os pedaços restantes de mandioquinha cozida (que ajudam a dar textura) e o agrião picado. Cozinhe até que a sopa comece a levantar fervura e o agrião murche levemente.

1. 1. • Incorpore o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e desligue o fogo imediatamente. Sirva sua deliciosa Sopa de mandioquinha com carne e agrião em cumbucas quentes.

Sugestões de outras receitas relacionadas:

Para complementar seu cardápio reconfortante, confira estas outras opções saborosas:

• • • Experimente nosso Creme de Abóbora com Gengibre para outra variação de sopas cremosas.

• • • Se a família adora carne cozida lentamente, não perca a receita de Carne de Panela com Legumes.

• • • Para uma refeição mais completa, que tal finalizar com um toque brasileiro: Cuscuz Marroquino Simples.