Sopa de ninhos com brócolis

Esta deliciosa Sopa de ninhos com brocolis é a escolha perfeita para quem busca uma refeição leve, reconfortante e repleta de nutrientes. A combinação da massa delicada com o frescor dos vegetais cria um caldo suave, ideal para aquecer os dias mais frios com muita praticidade.

Ingredientes

• • • 2 xícaras (chá) de água

• • • 1/2 colher (chá) de sal

• • • 2 xícaras (chá) de brócolis frescos, separados em pequenos buquês

• • • 100g de macarrão tipo ninho (cabelo de anjo)

• • • 3 xícaras (chá) de leite desnatado quente

• • • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• • • 1 colher (sopa) de páprica doce de boa qualidade

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela de tamanho médio, leve a água e o sal ao fogo alto até atingir a fervura.

1. 1. • Adicione cuidadosamente os buquês de brócolis e o macarrão. Cozinhe por aproximadamente 8 minutos ou até que a massa e o vegetal estejam macios, preferencialmente no ponto al dente para manter a textura.

1. 1. • Despeje o leite desnatado quente sobre a mistura e deixe ferver novamente. Experimente o caldo da sua Sopa de ninhos com brocolis e corrija o sal se achar necessário.

1. 1. • Enquanto a sopa finaliza, derreta a manteiga em uma frigideira pequena à parte. Assim que começar a dourar, misture a páprica doce e uma pitada de sal, mexendo rapidamente para não queimar e desligue o fogo.

1. 1. • Distribua a Sopa de ninhos com brocolis em pratos fundos ou bowls e finalize regando cada porção com a manteiga de páprica. Misture levemente com um garfo para criar um efeito marmorizado e sirva imediatamente.

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