Receita de Sopa de Mandioquinha Cremosa e Aconchegante
Quando os dias esfriam ou a alma pede um abraço em forma de comida, esta Receita de Sopa de Mandioquinha é a escolha perfeita. A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, é um tubérculo versátil que, nesta versão, transforma-se em um creme aveludado e cheio de sabor, ideal para nutrir e aquecer. Prepare-se para uma experiência culinária simples, deliciosa e reconfortante.
Serve: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Baixa
Ingredientes para a Sopa de Mandioquinha:
- 300g de mandioquinha (batata-baroa), descascada e picada em pedaços médios
- 1 unidade de cebola branca média, picada em cubos pequenos
- 1/2 talo de alho-poró, parte branca fatiada finamente
- 1 colher de sopa de óleo de soja (ou azeite de oliva)
- 1/4 xícara de cebolinha verde picada
- 1/4 xícara de salsinha fresca picada
- Sal e temperos a gosto (sugestão: pimenta-do-reino, noz-moscada, um toque de páprica)
- Água (o suficiente para cobrir os ingredientes)
Utensílios:
- Liquidificador
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou de silicone
- Faca afiada
- Tábua de corte
Como Fazer a Receita de Sopa de Mandioquinha:
- Comece preparando todos os ingredientes para a sua sopa de mandioquinha. Descasque e corte a mandioquinha em pedaços médios para facilitar o cozimento. Pique a cebola branca em cubos pequenos, a cebolinha e a salsinha finamente. Separe os temperos de sua preferência.
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o óleo de soja e refogue a cebola branca picada até ficar translúcida e macia. Mexa bem para que ela solte todo o seu sabor. Para aprender a refogar ingredientes como um chef, confira nossa dica!
- Em seguida, adicione o alho-poró fatiado à panela e continue refogando por mais alguns minutos. Incorpore a mandioquinha picada, os temperos de sua preferência e o sal. Misture tudo muito bem, permitindo que os sabores se integrem. Se desejar um toque extra, adicione algumas folhas de manjericão fresco.
- Após refogar, cubra os ingredientes com água na panela. Cozinhe em fogo médio para baixo até que a mandioquinha esteja bem macia, a ponto de ser facilmente perfurada com um garfo. Um bom cozimento garante uma sopa de mandioquinha mais saborosa e fácil de triturar.
- Quando a mandioquinha estiver macia e a água quase secando, desligue o fogo. Deixe a mistura esfriar um pouco antes de transferir para o liquidificador. Bata até obter um creme bem homogêneo e sem pedaços. Se preferir uma textura com alguns pedacinhos, pule esta etapa e sirva a sopa diretamente. Para uma opção similar, veja nossa Sopa de Legumes Cremosa.
- Transfira o creme de volta para a panela. Adicione a cebolinha verde e a salsinha picadas. Leve ao fogo baixo e mexa continuamente para que a sopa engrosse levemente e não grude no fundo.
- Desligue o fogo e sirva sua sopa de mandioquinha deliciosa e quentinha. É perfeita acompanhada de pedaços de pão crocante ou torradas. Desfrute desta maravilha!
Sugestões de Outras Receitas de Sopas e Caldos:
Se você é um apreciador de sopas e caldos, temos diversas opções deliciosas para aquecer seus dias e noites. Após experimentar esta Receita de Sopa de Mandioquinha, que tal se aventurar por outras delícias?
- Para um clássico reconfortante, experimente nosso Caldo Verde Tradicional.
- Se busca algo com um toque exótico, o Creme de Abóbora com Gengibre é uma excelente pedida.
- E para os amantes de sabores frescos, a Sopa Cremosa de Brócolis é leve e nutritiva.
