Sopa de Mandioquinha Cremosa: Conforto e Sabor para os Seus Dias
Prepare-se para se apaixonar por esta Sopa de Mandioquinha cremosa e reconfortante! Perfeita para aquecer o corpo e a alma em dias frios, esta receita combina a doçura suave da mandioquinha com a suculência do acém, criando uma experiência gastronômica inesquecível. Uma verdadeira Sopa de Mandioquinha caseira que traz aconchego e muito sabor à sua mesa.
Ingredientes para a Sopa de Mandioquinha
- 300g de acém em pedaços pequenos (ideal para sopas e ensopados)
- 5 unidades de mandioquinha (batata-baroa), frescas e firmes
- Macarrão a gosto (tipo conchinha, argolinha ou cabelo de anjo)
- 1 tablete de caldo de carne (ou caseiro para um sabor mais natural)
- Azeite a gosto
- 1 unidade de cebola média, picada finamente
- 3 dentes de alho, amassados
- Cheiro-verde a gosto, picado (salsinha e cebolinha)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo da Sopa de Mandioquinha
- Em uma panela de pressão grande, aqueça um fio de azeite e refogue o acém em pedaços até dourar. Adicione a cebola picada, o alho amassado e continue refogando até ficarem macios e perfumados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e adicione o tablete de caldo de carne.
- Acrescente cerca de 2 litros de água à panela e as mandioquinhas descascadas inteiras. Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 12 minutos após o início da pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e abra a panela. Retire as mandioquinhas e, com cuidado, bata-as no liquidificador com um pouco da água do cozimento até obter um creme liso e homogêneo. Reserve este delicioso creme de mandioquinha.
- Volte a panela ao fogo e adicione o macarrão. Deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos, ou o tempo indicado na embalagem, até que esteja al dente.
- Com o macarrão cozido, incorpore o creme de mandioquinha reservado e a carne cozida, misturando bem. Deixe aquecer por alguns minutos, ajustando o sal se necessário.
- Finalize a sua Sopa de Mandioquinha com o cheiro-verde picado na hora, garantindo um frescor irresistível. Sirva quente e aproveite!
Sugestões de Outras Receitas Confortantes
Se você amou esta Sopa de Mandioquinha, temos outras delícias que certamente vão aquecer o seu coração:
- Experimente o nosso Caldo Verde Tradicional, uma receita clássica e igualmente saborosa.
- Para os amantes de sopas cremosas, a Sopa Creme de Abóbora é uma excelente pedida.
- E se a ideia de carne com legumes te agrada, não deixe de conferir nosso Ensopado de Carne com Legumes.
