Sopa de Mandioca com Bacon: Teste o Prato Cremoso em um Dia Frio

Esteja preparado para aquecer a alma e encantar o paladar com uma Sopa de Mandioca com Bacon: teste o prato cremoso em um dia frio! Perfeita para os dias mais gelados, esta receita combina a textura aveludada da mandioca com o sabor inconfundível do bacon crocante, criando uma experiência culinária que conforta e surpreende. Em menos de uma hora, você terá uma refeição farta e deliciosa, ideal para compartilhar com a família.

Ingredientes

• • • 500g de mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira), descascada e picada

• • • 100g de bacon defumado em cubos

• • • 100g de linguiça calabresa defumada, picada

• • • 150g de cebola, picada finamente

• • • Sal a gosto

• • • Salsinha fresca picada a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela de pressão, coloque a mandioca picada e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até a mandioca ficar bem macia, o que leva cerca de 15-20 minutos após o início da pressão. Uma dica de segurança para usar a panela de pressão corretamente é sempre verificar a válvula.

1. 1. • Retire a mandioca cozida e parte da água do cozimento. No liquidificador, bata a mandioca com a água do cozimento (comece com menos e adicione mais se necessário) até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.

1. 1. • Em uma panela grande, doure o bacon em cubos até ficar crocante e soltar toda a gordura. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.

1. 1. • Na mesma panela com a gordura do bacon, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente a linguiça calabresa picada e continue refogando até dourar levemente.

1. 1. • Despeje o creme de mandioca reservado na panela com o refogado. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo. Se a sopa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de água ou caldo.

1. 1. • Acerte o sal, experimentando a Sopa de Mandioca com Bacon para garantir o tempero perfeito. Sirva quente, finalizando cada porção com o bacon crocante reservado e a salsinha fresca picada.

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• • • Experimente o tradicional Caldo Verde, um clássico da culinária portuguesa perfeito para dias frios.

• • • Para um prato principal ainda mais robusto, prepare um delicioso Escondidinho de Mandioca, usando a mesma base cremosa.

• • • Ou, se prefere variar nos sabores, a Sopa de Batata Doce com Carne Seca oferece uma combinação igualmente saborosa e nutritiva.