Sopa de legumes com carne moída: aprenda a receita saborosa para aquecer seu dia!
Nos dias frios ou em qualquer momento que peça um abraço quente no estômago, a sopa de legumes com carne moída é a escolha perfeita. Este prato robusto e nutritivo combina a suculência da carne moída com a leveza dos vegetais, criando uma refeição completa e incrivelmente satisfatória. Aprenda a receita saborosa que vai conquistar a todos, feita com simplicidade e muito carinho.
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho picados (para um toque de sabor e saúde)
- 500g de carne moída (patinho ou acém são ótimas opções)
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate concentrado
- 1 chuchu médio, descascado e cortado em cubos
- 1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas
- 1 batata-doce pequena, descascada e cortada em cubos (adiciona um toque adocicado e cremosidade)
- Sal e cheiro-verde fresco picado a gosto
- Água (o suficiente para cobrir os legumes)
Modo de Preparo da Sopa de Legumes com Carne Moída:
- Em uma panela grande e funda, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, por cerca de 2 minutos. Em seguida, acrescente o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, até liberar seu aroma.
- Adicione a carne moída à panela. Use uma colher de pau para desfazer a carne, fritando-a até que esteja completamente dourada e toda a água tenha evaporado. Isso garante um sabor mais intenso para a sua sopa.
- Junte o extrato de tomate e misture bem com a carne, refogando por 1 minuto para intensificar o sabor.
- Acrescente todos os legumes cortados (batata, abobrinha, chuchu, cenoura e batata-doce) à panela. Refogue rapidamente por uns 3-5 minutos, misturando para que peguem sabor.
- Cubra os ingredientes com água, adicione sal a gosto e mexa. Leve à fervura e, em seguida, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios.
- Finalize com bastante cheiro-verde fresco picado. Sirva a sua Sopa de legumes com carne moída: aprenda a receita saborosa bem quentinha. Para uma refeição ainda mais reconfortante, acompanhe com um pão fresquinho!
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