Sopa Charque Feijão Receita Completa: Sabor e Conforto no Prato

Procurando uma refeição que aquece o corpo e a alma? Esta Sopa Charque Feijão Receita Completa é a escolha ideal para um jantar nutritivo, unindo o sabor rústico da carne seca com a cremosidade do feijão.

A Sopa Charque Feijão Receita Completa é versátil e prática, feita em uma única panela para facilitar sua rotina na cozinha. Com um equilíbrio perfeito entre proteínas, carboidratos e vegetais, ela garante saciedade e um paladar inigualável.

Informações da Receita

• • • Rendimento: 3 pessoas

• • • Tempo de preparo: 1h 30m

• • • Dificuldade: Baixa

• • • Características: Custo médio, cozido, nutritivo

Ingredientes Necessários

• • • 500g de charque (carne-seca) de boa qualidade, cortado em cubos

• • • 2 xícaras de feijão carioca já cozido (aproveite os benefícios nutricionais do feijão nesta receita)

• • • 1 xícara de macarrão tipo parafuso ou fusilli

• • • 1 cebola branca média picada em cubos

• • • 2 batatas do tipo Asterix cortadas em cubos

• • • 1 cenoura média cortada em cubos pequenos

• • • Cebolinha verde e salsinha picadas a gosto

• • • Sal, pimenta-do-reino e temperos secos de sua preferência

• • • Óleo de soja ou azeite para refogar

Utensílios de Cozinha

• • • Panela de pressão

• • • Panela grande

• • • Faca afiada e tábua de corte

• • • Colher de pau

Modo de Preparo Passo a Passo

1. O primeiro passo da nossa Sopa Charque Feijão Receita Completa é dessalgar a carne. Corte o charque em cubos e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas, trocando a água ocasionalmente. Em seguida, ferva a carne em uma panela com água nova, escorrendo logo após para remover o excesso de sal residual.

2. Transfira a carne para a panela de pressão e cubra com água limpa. Siga as normas de segurança na panela de pressão, cozinhando por 30 minutos após pegar pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir.

Dica: Se você gosta de caldos mais espessos, pode conferir também nossa receita de Caldo de Feijão para variar o cardápio.

3. Com a carne já macia, organize todos os vegetais e o macarrão. Manter a técnica de “mise en place” (tudo no lugar) é essencial para que a Sopa Charque Feijão Receita Completa seja finalizada com agilidade.

4. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e comece a fritar os cubos de charque cozidos. Adicione a cebola e refogue até que ela fique levemente transparente e aromática, criando a base de sabor da Sopa Charque Feijão Receita Completa.

5. Acrescente a batata e a cenoura ao refogado. Tempere com pimenta e ajuste o sal com cuidado (lembre-se que o charque já é salgado). Misture bem para envolver os legumes no sabor da carne nesta etapa crucial da Sopa Charque Feijão Receita Completa.

6. Agora, adicione o macarrão parafuso e cubra com água quente (cerca de 1,5 a 2 litros). Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até que o macarrão e os legumes estejam “al dente”.

7. Para finalizar a Sopa Charque Feijão Receita Completa, despeje o feijão cozido, a cebolinha e a salsinha fresca. Deixe ferver por mais 5 minutos para que o caldo engrosse levemente e todos os sabores se harmonizem perfeitamente.

8. Sua sopa está pronta para ser servida! Sirva bem quente e, se desejar, adicione um fio de azeite extra virgem por cima.

Valor Nutricional (por porção)

• • • Calorias: 78 kcal

• • • Proteínas: 36,7 g

• • • Gorduras: 46,7 g

• • • Carboidratos: 6 g

• • • Fibras: 8,3 g

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